Gastgewerbe Gedankensplitter


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Samstag, April 06, 2002

Nach dem Wegfall des Rabattgesetzes und der Zugabeverordnung sind Coupons auch in Deutschland angesagt. Was man dabei aus der Sicht von Gästen alles falsch machen kann, erfährt man zum Beispiel bei Vocatus.de. Auf "Meinung lesen" klicken, im Feld "Nach Branchen suchen" die "Restaurantketten" wählen und auf "Los geht's" klicken. Auf der Seite, die sich öffnet, die Option "Werbung, Gutscheine, Sonderangebote" wählen und dann "Meinungen lesen" anklicken. Man bekommt dann nacheinander eine ganze Reihe von Gäste-Kommentaren angezeigt. Advocatus.de ist wie das erfolgreiche amerikanische Vorbild eComplaints der Versuch, negative Mundpropaganda von Kunden zu moderieren, aufzufangen, zu bewerten und den Unternehmen kostenpflichtig zur Verfügung zu stellen. Wer sich von einem Unternehmen schlecht behandelt fühlt, kann dort seine Erfahrung veröffentlichen. eComplaints leitet eingehende Beschwerden an die betroffenen Unternehmen und hilft den Beschwerdeführern mit Formulierungshilfen, Links zu amtlichen Stellen und Infos über ihre Rechte. Unternehmen können von eComplaints allgemeine oder Branchendaten kaufen bis hin zu detaillierten Statistiken über die Zahl und Art der Beschwerden und die Reklamationsbearbeitung des betroffenen Unternehmen. Man kann diese Websites aber auch nutzen, um zu schauen, was bei der Konkurrenz bemeckert wird, oder ganz allgemein, auf welche Erlebnisse Gäste allergisch reagieren oder was sie toll finden. Die Ergebnisse lassen sich auch als Beispiele für Schulungen des eigenen Personals verwenden, wenn es in den eigenen Gaststätten an Beschwerden mangelt.