Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, Juni 20, 2002

In einem Artikel "South of the Border" in Entrepreneur.com vom 10. Juni 2002 beschreibt Devlin Smith einen Trend zu Restaurants mit mexikanischen Speisen, die frische Produkte statt Convenience anbieten. Die Gäste hätten die Schnauze voll von billiger Produktqualität und seien bereit, mehr zu zahlen, um höherwertige Produkte zu bekommen. Ganz in diesem Trend habe McDonald's eine Mehrheit an der Restaurantkette "Chipotle" erworben und zeitgleich Wendy "Baja Fresh" erworben. Devlin Smith stellt dann "Taco Time" als typischen Vertreter dieses erfolgversprechenden Segments "frischer Mexikaner" vor.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 07:09 Uhr.
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