Gastgewerbe Gedankensplitter

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Samstag, Juni 15, 2002

In einem Artikel von DinerSoft, betitelt "Dew Drop Inn and Lettuce Entertain You: Onomastic Sobriquets in the Food and Beverage Industry", sind Beispiele von englisch-sprachigen Restaurant-Namen gesammelt, die belegen sollen, daß die Namen von Gaststätten heutzutage soziale Sitten semantisch oder humoristisch reflektieren. Woher sich die Namen deutscher Gaststätten und Hotels ableiten, beschreibt unsere Seite Namen gastronomischer Betriebe.

DinerSoft gibt es seit Juli 2000. Es ist ein Online-Führer für die Gastronomie, geschrieben von, für und über die Menschen, die in der Gastronomie arbeiten. Der Gründer Todd Lejnieks hat sich in der Gastronomie buchstäblich vom Tellerwäscher hochgedient, hat als Koch, Bedienung, Küchenchef, Geschäftsführer, Regionalmanager und Projektleiter gearbeitet, mehrere Filialen für die Restaurantkette Chevy's Fresh Mix eröffnet, an der Entwicklung von Restaurant-Software mitgewirkt, Workshops abgehalten und Training-Handbücher geschrieben. Zur Zeit arbeitet er für die Restaurantkette Buca Di Beppo. Dave Van Fossen ist Mitgründer von DinerSoft. Er hat Erfahrungen gesammelt als Koch in Spitzenrestaurants, Themen-Restaurants, im Catering und als Fernsehkoch. Zur Zeit arbeitet er für den Alliant Foodservice. Er beantwortet in der Rubrik "Ask Dave" Fragen seiner Leser. Greg Lejnieks ist der für betriebswirtschaftliche Fragen zuständige Berater von DinerSoft. Ihm gehört die Kunstvermittlungsagentur Lejnieks Fine Art, die auf gegenwärtige Künstler spezialisiert ist.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 13:57 Uhr.
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