Gastgewerbe Gedankensplitter

Gastgewerbe Gedankensplitter

« Home | Blogging, also das Schreiben von Beiträgen für Blo... » | Ganz besonders freut uns ein Link, den der "Bavari... » | Nicht überall wo Wellnesshotel draufsteht, ist auc... » | Die Financial Times Deutschland hat am 11. Juli üb... » | In der Ausgabe Juli 2002 der englischsprachigen Ha... » | Vom 6. bis 10. Oktober 2002 findet die hogatec, di... » | In Deutschland gibt es für den Beruf des "Wellness... » | Vieles was Deutschen in der Gastronomie als selbst... » | Einen Artikel zum Thema "Aspekte des Schankanlagen... » | "Businessradio" heißt der neue Gastro-Service von ... »

Dienstag, Juli 16, 2002

Heute wurde mir von Axel Gruner ein Exemplar der soeben erschienenen 3. überarbeiteten und erweiterten Auflage des Lehr- und Arbeitsbuches "Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe managementorientiert" geschickt. Dieses Werk ist sowohl etwas für Studierende der Betriebswirtschaft für das Gastgewerbe an Hotelfachschulen und Fachhochschulen wie auch für Nachwuchskräfte und Praktiker im Gastgewerbe. Betriebswirtschaftliche Abläufe im Gastgewerbe werden praxisnah dargestellt. Jedem Kapitel ist eine praxisorientierte Situation vorangestellt, wodurch auch eine selbständige Arbeit mit dem Fachbuch möglich wird. Lerninhalte werden in Tabellen und Lernrastern einprägsam dargestellt. Viele Abbildungen und grafische Darstellungen veranschaulichen den Lernstoff. An jeden größeren Lernabschnitt schließen sich Aufgaben an, die Gelegenheit geben, erlerntes Wissen anzuwenden und problemorientiert zu diskutieren. Der breite Inhalt (wirtschaftliches Umfeld, Recht, Management, Leistungserstellung und Kostenverhalten, Controlling, Marketing, Zahlungsverkehr, Investition und Finanzierung, Steuern, Versicherungen, Spannungsfeld Ökologie und Ökonomie, Fallstudie zu Existenzgründung) wird von einem für das jeweilige Thema besonders qualifizierten Autor dargestellt, ohne daß Brüche in Sprache und Darstellung zwischen den Kapiteln oder Überschneidungen auffallen. Man kann dieses Werk jedem Praktiker aber auch Existenzgründer im Gastgewerbe zum Nachschlagen und zum Selbststudium nur empfehlen.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 12:26 Uhr.
Permanenter Link zu diesem Beitrag.
0 Kommentare
Abonnieren Kommentare zum Post [Atom]
Mit der folgenden Adressangabe können Sie von hier einen Link zu Ihrem eigenen Weblog schalten (sogenannter Trackback):
...

Kommentare: Kommentar veröffentlichen

Abseits.de