Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, August 08, 2002

Im "Stern" von heute geht es im Livestyle Special um Bier. Kern ist ein Test der Bierqualität in einhundert deutschen Gaststätten mit überwiegend erschreckenden Ergebnissen. Wir empfehlen im eigenen Betrieb die Checkliste nachzuvollziehen (in der Regel ohne die mikrobiologische Untersuchung). Ihre Gäste werden sicherlich mit einem wachen Auge Ihren Betrieb nach diesen Kriterien zu bewerten versuchen. Sinnvoll erscheint es mir auch, den Test mit den Mitarbeitern zu besprechen, damit Sie, wenn Gäste sie darauf ansprechen, sachkundig argumentieren können und nicht schlechter informiert sind als die Gäste.

Teil des Specials ist auch ein Artikel über das "Bierparadies Franken", der mich als Bamberger natürlich auch etwas stolz macht.

Ab der nächsten Woche ist der englische Autor John Conen in Bamberg und Franken unterwegs, um sein Buch "Good Beer in Bamberg and Franconia" zu aktualisieren. Auszüge davon finden sich auf der Website Beerguide.de.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 14:53 Uhr.
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