Gastgewerbe Gedankensplitter

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Freitag, September 13, 2002

Am 2.Oktober wird das 10. Outlet von Bolero eröffnet und zwar im Philosophenweg 31-33 in Duisburg. Das Konzept entstand 1990 in Hamburg. In Abgrenzung zu Tex-Mex-Wettbewerbern wurde das Speisensortiment um italienische Gerichte erweitert. Kern des Getränkekonzepts sind Cocktails. Das architektonische Design stammt von Andras Koos und vermeidet den überladenen Folklore-Stil anderer Tex-Mex-Konzepte. Stattdessen wurden Stilelemente entwickelt, die in allen Läden verwendet werden, so Wandlampen, die ein sehr weiches indirektes, sternförmigen Licht werfen und eine u-förmige, die Kommunikation zwischen den Gästen fördernde Theke. Dahinter steckt die Gastro Consulting Company, Hamburg, das sind Christoph Strenger und Roland Koch.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 17:01 Uhr.
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