Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, Oktober 24, 2002

Eine Studie des Bundesinstituts für Berufsbildung zu Kosten und Nutzen betrieblicher Ausbildung kommt zu unterschiedlichen Ergebnissen, je nachdem ob man Vollkosten berechnet oder Teilkosten (also die Kosten derjenigen Mitarbeiter, die nebenbei ausbilden, nicht berücksichtigt). Branchen- und ausbildungsübergreifend ergeben sich Vollkosten von € 16.435 pro Auszubildenden und Jahr und nach Abzug der Asubildungserträge in Höhe von durchschnittlich € 7.730,- ergeben sich Nettokosten von € 8.705,-. Bei einer Teilkostenbetrachtung belaufen sich die die Bruttokosten auf € 10.178 und die Nettokosten auf € 2.448. In der Studie werden weitere Nutzen und Kosten zu quantifizieren versucht, wie die Kosten der Personalrekrutierung und der Einarbeitung und Kostenersparnisse bei der Weiterbildung, mit dem Ergebnis, daß "die Rekrutierung der Fachkräfte über den Arbeitsmarkt in der Regel teurer ist als die eigene Ausbildung des betrieblichen Fachkräftenachwuchses". Leider enthält die Studie keine Betrachtung einzelner Branchen und Ausbildungsberufe. Meines Erachtens sind gastgewerbliche Berufsausbildungen teilweise sogar kontraproduktiv. Siehe dazu unseren Beitrag über "Personalauswahl in der Gastronomie".
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:01 Uhr.
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