Gastgewerbe Gedankensplitter

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Mittwoch, Oktober 30, 2002

Können Kinder im Alter von 10-12 Jahren für gesunde Ernährung in einer intakten Umwelt sensibiliert werden? Wie kann man Jugendliche für gastgewerbliche Berufe interessieren? Bereits 1989 bis 1992 ist aus einer Aktion des "Ferienprogramm Bartholomä“ die Idee eines "Miniköcheclubs" geboren worden. Knapp drei Jahre lang kamen die Kinder einmal im Monat in diesen ersten “Miniköcheclub“. Die Strukturen in dem darauffolgenden "2. Ostalb-Miniköcheclub" von 1998 bis 2001 wurden von dem Initiator Jürgen Mädger ähnlich aufgebaut. Kinder im Alter zwischen 8 und 12 Jahren sollen für das Thema / die Themen Gesundheit, durch richtige Ernährung in einer intakten Umwelt sensibilisiert werden. Hierzu gehört insbesondere neben der systematischen Berücksichtigung des Umweltschutzes auch regionales Bewusstsein. Die Kinder werden spielerisch nicht nur mit Themen, sondern auch mit der Bedeutung einer beruflichen Ausbildung am Beispiel gastgewerblicher Berufe konfrontiert. Durch ein Zertifikat der Industrie- und Handelskammer haben die Jugendlichen dann bei einer künftigen Bewerbung für eine Ausbildungsstelle Vorteile. Zum Schluss waren es 36 Kinder, die an den monatlichen Treffen in dem Hotelbetrieb von 1998 bis 2000 teilgenommen haben. Nähere Infos zu diesem aktuellen Europaprojekt findet sich unter www.minikoeche.de. Die Voraussetzungen für gastronomische Betriebe, die teilnehmen wollen. Eine Darstellung des Projektes für Kinder.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:11 Uhr.
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