Gastgewerbe Gedankensplitter

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Samstag, November 30, 2002

Eine Auswahl der besten englischsprachigen Nahrungsmittel-Artikel aus den "Petits Propos Culinaires" der letzten zwanzig Jahren erscheint am 1. Dezember: "The Wilder Shores of Gastronomy: Twenty Years of the Best Food Writing from the Journal Petits Propos Culinaries" von Harold McGee (Vorwort), Alan Davidson (Herausgeber).

"Petits Propos Culinaries" ist ein Journal für Nahrungsmittelstudien und -geschichte, das seit 21 Jahren dreimal pro Woche erscheint. Es wurde gegründet von Alan Davidson, Herausgeber des Werkes "Oxford Companion to Food", wird nunmehr vom Verlag "Prospect Books" herausgegeben, erscheint im A5-Format und enthält normalerweise 64 oder 80 Seiten mit Artikeln oder Anmerkungen von Lesern und Buchbesprechungen.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:01 Uhr.
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