Gastgewerbe Gedankensplitter

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Sonntag, November 24, 2002

Für den Award 2002 der International Cookbook Review wurden in der Kategorie "Best Book for Food Professionals" als deutschsprachige Bücher nominiert (in alphabetischer Reihenfolge):
Das Bankett, Handbuch für Profis von Thomas E.Goerke (Matthaes).
Handlexikon der Kochkunst, Internationale Hotel und Restaurant Küche von Kurt Bauer (Mitarbeiter), Gertraud Bauer (Mitarbeiter), Edgar Deisl (Mitarbeiter), Johann Hagenauer (Mitarbeiter) (Trauner Gastronomie Verlag)
Die Grosse Teubner Küchen Praxis – Kochtechnik, Warenkunde, Grundrezepte (Teubner)

geschrieben von Gerhard Schoolmann um 19:02 Uhr.
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