Gastgewerbe Gedankensplitter

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Freitag, November 29, 2002

"Restaurant Financial Basics" von Raymond S. Schmidgall, David K. Hayes und Jack D. Ninemeier. Raymond S. Schmidgall, PhD, CPA, ist Professor für Hospitality Financial Management an der Michigan State University, David K. Hayes ist geschäftsführender Gesellschafter des Clarion Hotel and Conference Center in Lansing, Michigan, und Mitautor der Standardwerke "Restaurant Law Basics" und "Food and Beverage Cost Control" (2. Ausgabe). Jack D. Ninemeier, PhD, ist Professor an der Michigan State University. Lesen Sie das 1. Kapitel dieses Buchs (PDF).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 19:00 Uhr.
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