Gastgewerbe Gedankensplitter

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Samstag, November 30, 2002

Sechs Köche aus vier Ländern haben heute in Auerbach um den ersten Sauerbratenpokal in zwei Kategorien gekämpft: klassischer Sauerbraten nach Vorgabe und "Phantasie"-Sauerbraten, der der Kreativität der Köche keine Grenzen sezten soll. Veranstalter ist der Arbeitskreis Deutscher Sauerbraten. Auslöser dieser PR-Aktion ist ein Rechtsstreit zwischen einem Gastronom und seinem Gast, bei dem es um die Frage ging, wie ein Sauerbraten zu schmecken habe. Im Wettgericht sitzt auch der Direktor des Auerbacher Amtsgerichtes, der das umstrittene Urteil einst gefällt hat. Das Urteil fiel gegen den Gastronomen aus, weil es sich während der Verhandlung herausstellte, daß es für Sauerbraten kein allgemein anerkanntes Rezept gibt. Siehe dazu auch einen Artikel in der "Zeit" Nr. 23/2002: "Braten vor Gericht" mit diversen regionalen Rezepten.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:36 Uhr.
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