Gastgewerbe Gedankensplitter

Gastgewerbe Gedankensplitter

« Home | Ed Michalski ist Mitglied des internationalen Unte... » | Cocktails & Dreams wurde 1996 von Alexander Troppm... » | Der Verlag der Universität von Kalifornien hat zah... » | Pöschl Tabak ist ein internationales Tabakunterneh... » | Immer häufiger werden Speise- und Getränkekarten, ... » | Die Website von Margarete Payer bietet eine umfang... » | In der "Welt am Sonntag" von heute stellt Sigrid L... » | Otto Graf Lambsdorff verurteilt in der Welt vom 21... » | Einen Einblick in die Branche der Gemeinschaftsver... » | Die INTERNORGA Hamburg vom 21. bis zum 26.03.03 is... »

Montag, Dezember 23, 2002

"Der Platz einer Frau ist in der Küche", diese Feststellung könnte von Edmund Stoiber stammen, aber sie ist der Titel eines Buches von Ann Cooper. "A Woman's Place Is in the Kitchen" stellt weibliche Köche und Küchenchefs vor und ihre Bedeutung in der Geschichte der Kochkunst. Es ist eine Sammlung historischer aber auch zeitgenössiger Materialien aus vielen Ländern, z.B. des Effekts der Einführung des Brigade-Systems als Übernahme eines Prinzips militärischer und damit "männlicher" Organisation oder der besonderen Schwierigkeiten von Küchenchefinnen, Familienverpflichtungen mit ihrem zeitraubenden Beruf zu vereinbaren.

Etwas Vergleichbares wie das Women Chef's Resource Center fehlt noch in Deutschland.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 12:46 Uhr.
Permanenter Link zu diesem Beitrag.
0 Kommentare
Abonnieren Kommentare zum Post [Atom]
Mit der folgenden Adressangabe können Sie von hier einen Link zu Ihrem eigenen Weblog schalten (sogenannter Trackback):
...

Kommentare: Kommentar veröffentlichen

Abseits.de