Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, Dezember 19, 2002

"The Journal of Hospitality, Leisure, Sport & Tourism Education (JoHLSTE)" ist eine internationale, akademische Zeitschrift aus Großbritannien, die sich der Pädagogik in den Studiengebieten Gastgewerbe, Freizeit, Sport und Tourismus widmet und nur online erscheint (also ein "e-journal"). Sie erscheint zweimal pro Jahr - die ersten beiden Ausgaben sind online - und ist lobenswerterweise frei zugänglich. Herausgegeben wird sie von der School of Hotel & Restaurant Management an der Oxford Brookes University.

In der ersten Augabe hat sich Paul Slattery von Dresdner Kleinwort Wasserstein, UK, daran versucht, das Gastgewerbe umfassend zu definieren, um eine effektive Grundlage für Lehre und Forschung zu gewinnen: "Finding the Hospitality Industry".
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 09:33 Uhr.
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