Gastgewerbe Gedankensplitter

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Freitag, Dezember 20, 2002

Mazzio’s Pizza ist eine Schnellbedienungsrestaurantkette mit 250 Outlets in 13 Bundesstaaten der USA. In der Dezember-Ausgabe der amerikanischen Fachzeitschrift Chainleader, welche die Verantwortlichen von Restaurantketten mit strategischen Analysen und Insider-Informationen versorgt, wird ein neues Konzept vorgestellt, mit der diese Franchise-Restaurantkette in ein "fast casual"-Restaurant, also ein Restaurant für jeden Tag mit schneller Bedienung (vielleicht am besten als "Bistro" zu übersetzen) aufgewertet werden soll: "Shifting Gears" von Lisa Bertagnoli. Interessant ein Vergleich der Fotos des neuen Konzeptes mit denen eines bisherigen, typischen Mazzio's-Restaurants.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 01:00 Uhr.
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