Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, Januar 30, 2003

Das Buch "On-Premise Catering" von Patti J. Shock und John M. Stefanelli beschäfigt sich mit dem größten Bereich innerhalb des Catering: dem On-Premise Catering, d.h. mit dem Catering Service am Ort der Veranstaltung, z.B. in Hotels, Tagungszentren, Bankettsälen und Clubs. Die Palette der im On-Premise Catering angebotenen Dienstleistungen ist sehr breit gefächert und umfaßt neben der Organisation und Zubereitung von Speisen und Getränken u.a. auch die Bereitstellung von Personal, Entertainment und Equipment. "On-Premise Catering" ist das einzige Buch, das dieses aktuelle Thema umfassend und erschöpfend behandelt. Ende Oktober 2003 erscheint von denselben Autoren "Restaurant Marketing for Owners and Managers" (Wiley Restaurant Basics Series).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 02:02 Uhr.
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