Gastgewerbe Gedankensplitter

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Donnerstag, Februar 27, 2003

Am 8. und 9. Mai findet im Gottlieb Duttweiler Institut in Rueschlikon/Zuerich die Veranstaltung "FoodLab" statt. FoodLab ist eine "Werkstatt für Foodfragen", in welcher erstmals Unternehmen, deren Schwerpunkt im Bereich Food & Beverage liegen, Händler, Produzenten und Gastronomen branchenübergreifend Antworten auf relevante Fragen des Foodbusiness erarbeiten. Das Thema des ersten FoodLabs heisst Vertrauen.

Vertrauen von Kunden und Geschäftspartnern in ein Unternehmen, in Produkte oder Leistungen ist ein wesentliches Element, um den wirtschaftlichen Erfolg eines Unternehmens zu sichern. Vertrauen im Foodbusiness wurde in der Vergangenheit viel zu oft auf Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrollen reduziert.
Kunden, die vertrauen, kaufen und konsumieren mehr und regelmässiger.
Kunden, die vertrauen sind weniger preissensibel und loyal.
Kunden, die vertrauen, hören besser zu (Angebote, Werbebotschaften, Unternehmensinformationen).
Kunden, die vertrauen, lassen sich auf Experimente ein (neue Angebote, neue Dienstleistungen)
Was haben Sie als Teilnehmer vom FoodLab? Bei den FoodLab Impulsreferate lernen Sie,
den Begriff Vertrauen mit all seinen Facetten kennen
weshalb die Kunden Ihnen vertrauen möchten
weshalb Sie in das Vertrauen der Kunden investieren sollten
Im FoodLab Workshop erarbeiten und diskutieren Sie mit Kollegen aus der Branche
konkrete Möglichkeiten, Vertrauen in Handel, Produktion und Gastonomie aufzubauen
Handlungsansätze, wie mit Vertrauen der Profit des Unternehmens gesteigert werden kann.
Sie erarbeiten vertrauensbildende Maßnahmen für die eigene und die beiden anderen Branchen.
Lesen Sie dazu auch einen Beitrag von Lars Feldmann (Gottlieb Duttweiler Institut) und Thomas Bratschi (IDFX AG): "Foodmärkte sind Vertrauensmärkte" (PDF).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 19:29 Uhr.
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