Gastgewerbe Gedankensplitter

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Mittwoch, Februar 26, 2003

Azul stellte i.o Espresso in den Mittelpunkt eines großzügigen Standes. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob die ständige Belagerung dieses Standes durch zahlreiche Besucher dem guten Espressokaffee, den sehr attraktiven Bedienungen oder dem Schweizer Sergi Valentino zu verdanken ist. Ich versuchte mich auf die Beobachtung der Kunstfertigkeiten des Baristas zu konzentrieren, der in erstaunlichem Tempo und dennoch hoher Präzision Espressospezialitäten zauberte. Sergi Valentino ist seit 1995 freiberuflicher Barista-Trainer. Buchungsanfragen bitte an Sergi Valentino, Holligienstr. 37, CH-3008 Bern.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 13:30 Uhr.
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