Gastgewerbe Gedankensplitter

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Montag, Februar 24, 2003

Der Fleischveredler Danish Prime verkostete "Hacksteak-Stift'l" aus magerem Rinderhackfleisch, fix und fertig gewürzt, tiefgefroren. Sie eignen sich für die Zubereitung im Wok, Frontcooking oder als Fleischkomponente in einem Pannengericht. Im Kombidämpfer benötigen sie bei 130 bis 140 Grad Celsius nur ca. 6 Minuten. Mir haben die "Bifteki", Rinderhack-Medaillons mit Feta-Käse, die es neben der Version von 65 Gramm auch als kleinere "Party-Bifteki" von 25 Gramm gibt, besonders gut gemundet.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 23:24 Uhr.
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