Gastgewerbe Gedankensplitter

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Sonntag, März 30, 2003

Vulcano ist eine Produktionsgemeinschaft (Fleischwarenmanufaktur) von vier steirischen Bauern und einem Fleischermeister, die neben anderen regionalen Produkten vorwiegend Fleisch vom "Vulcano-Schwein" verarbeiten. Die Bezeichnung "Vulcano" leitet sich von der Landschaft her, dem steirischen "Vulkanland" (Oststeiermark). Spezialität: Man kann seinen ganz persönlichen Schinken bestellen, der dann ein "Brandzeichen" bekommt. Die Nummer kann man bei einem Besuch bei den Erzeugern auch selbst in den Schinken einbrennen. Die Schinkenbesitzer werden auf der Website "eingraviert". Die Schinkennummer samt Angaben zum Besitzer werden auch im Verkaufsraum verewigt, der Besitzer erhält überdies ein Schinkenzertifikat. Der Schinken kostet 330 Euro und wird auch nach Deutschland geliefert. Die Käufer werden nach Einlangen der Bestellungen gereiht, die Auslieferung erfolgt ab 22. August 2003. Auch die Schinkenschneidemaschine kann man sich für ein paar Tage geben Gebühr und Versandkosten ausleihen, sollte man rund um den Verzehr des edlen Stücks ein Fest veranstalten wollen. (via Karina Matejcek).

Siehe zum Thema kundenindivueller Massenproduktion auch mass-customization.de von Dr. Frank T. Piller. Er forscht seit mehr als fünf Jahren intensiv über die Wettbewerbsstrategie der Mass Customization und die neue "reverse economy". Er ist Autor des ersten deutschen Buchs zur Thematik ("Kundenindividuelle Massenproduktion") sowie etlicher weiterer Bücher, Studien und Artikel. Frank Piller ist als wissenschaftlicher Assistent am Lehrstuhl für Allg. und Industrielle Betriebswirtschaftslehre (Prof. Dr. Dr.h.c. Reichwald) an der Technischen Universität München tätig.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:05 Uhr.
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