Gastgewerbe Gedankensplitter

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Montag, April 28, 2003

Am 2. Dezember 2002 hat in München-Haidhausen der Coffee&Bagel-Shop "RedCoffee" eröffnet. Besonders gut hat mir auf der Website gefallen, daß sie weniger auf platte Werbung angelegt ist (wie manche Sites der Wettbewerber), vielmehr transparent kommuniziert. Es werden viele Bilder gezeigt (von den Teammitgliedern und dem Shop) und auch die Preise angegeben. Es gibt sogar ein Gästebuch, obwohl viele Unternehmen Angst vor offener Kritik darin haben und manche Berater abraten, ein Gästebuch anzubieten und vor allem die Eintragungen zu zeigen. Und in diesem Gästebuch wird - was man wirklich selten sieht - ohne großes Geschwafel auf die Anregungen und kritischen Bemerkungen der Gäste eingegangen und Tacheles geredet.

Wer, anders als Redcoffee, die offene Kommunikation mit seinen Gästen scheut, kann erleben, daß diese sich woanders äußern. Sogenannte Meinungsportale bünden die Empfehlungen von anderen Verbrauchern.Testimonials, also Empfehlungen von Kunden eigener Produkte, wie auch Beurteilungen und Rezensionen über gehandelte Produkte und Dienstleistungen spielen auch bei E-Commerce-Websites zur Stärkung des Vertrauens in diese Produkte und als Zusatznutzen eine bedeutende Rolle. Diese werden durch Meinungsportale anbieterübergreifend und mehr oder wenig anbieterunabhängig gebündelt. In einer Untersuchung von ComCult Research gaben über 70 Prozent der Befragten an, Rezensionen anderer Nutzer vor einer Kaufentscheidung zu konsultieren und 55% tun dies bei Meinungsportalen im Internet. Im Vergleich mit Produktpräsentationen bei Onlineshops genießen die Käuferrezensionen vor allem eine höhere Glaubwürdigkeit (57,6%) und werden von 53,7% der Befragten als unabhängiger eingestuft als die Produktbeschreibungen der Online-Shops. Beispiele für Meinungsportale, bei denen die Meinungsäußerer mit Geld oder Webmiles belohnt werden:Neben diesen branchenübergreifenden Meinungsportalen gibt es auch noch Restaurantführer, der Meinungen veröffentlicht, z.B. Kneipenfuehrer.de und Ildigo. Zum Schluß noch einen Tipp für die Verantwortlichen von Restaurant-Websites: Veröffentlichen Sie auf die geäußerten Meinungen über das eigene Restaurant in den veschiedenen Meinungsportalen direkte Links. Das sieht z.B. für unser Café Abseits so aus:
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 08:48 Uhr.
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