Gastgewerbe Gedankensplitter

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Mittwoch, April 16, 2003

Aus ganz Deutschland reisten 60 Azubis der Systemgastronomie am 20. März 2003 zu einem Branchen-Event der besonderen Art nach Hamburg. Auf einer Initiative von FoodService, der Hamburg-Messe, der DEHOGA und des Leaders Club Deutschland nahmen sie am FoodService-Forum im Rahmen der Internorga und an der Jugendparty im „Herzblut“ auf der Reeperbahn teil.

Die Idee stammt von der Redaktion FoodService und der Hamburg-Messe, umgesetzt wurde die Aktion gemeinsam vom Leaders Club und der DEHOGA. „Im Leaders Club suchen wir immer nach neuen Wegen, Nachwuchs für die Systemgastronomie zu finden und zu motivieren. Der Event war daher aus unserer Sicht eine optimale Form der Nachwuchsförderung, von der die Auszubildenden und die Betriebe, aber auch der Ausbildungsberuf und letztlich die ganze Branche profitiert haben,“ freute sich Thomas Hirschberger, Präsident der 62 Mitglieder starken Vereinigung aus innovativen, meist systematisierten Gastronomieunternehmen und deren Industriepartnern.

Als echten Mehrwert für die Ausbildung bewertete Ingrid Hartges, stv. Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA, die Aktion. Nach ihrer Auffassung lohnt sich die Investition in diese Erlebnisse:„Sie zeigen dem Branchennachwuchs, welche spannenden Aspekte die Systemgastronomie über den Alltag hinaus zu bieten hat und motivieren so für eine berufliche Perspektive in unserer Branche. Gerade in diesen Zeiten kommt es darauf an, jungen Menschen auch Lust auf Selbstständigkeit und unternehmerischen Erfolg zu machen. Wichtig dafür – jede Menge Knowhow und Kontakte.“

Davon bekamen die Azubis im Ausbildungsberuf Fachmann/Fachfrau für Systemgastronomie eine große Portion bei diesem Branchentreff. Fachinformation und Brainfood pur gab es beim internationalen FoodService-Forum. Persönliches Kennen lernen und Austausch standen im Mittelpunkt der Jugendpary auf Einladung des Leaders Club im „Herzblut“ auf der Reeperbahn, bevor es kurz nach Mitternacht zu der vom Leaders Club reservierten Jugendherberge ging. „Eine tolle Sache. Wir haben viel gelernt und viel erlebt,“ lautete der einhellige Tenor der Auszubildenden.

Große Chancen für qualifizierten und engagierten Nachwuchs sehen Leaders Club und DEHOGA in der Systemgastronomie. Dazu Ingrid Hartges: „Dieser Ausbildungsberuf verzeichnet erfreulicher Weise gegen den allgemeinen Trend zweistellige Zuwachsraten. Der DEHOGA powert weiter dafür, die Bekanntheit und Attraktivität dieses Berufes zu steigern. Dafür werden wir in diesem Jahr zum zweiten Mal den Nationalen AZUBI-AWARD Systemgastronomie durchführen, von dem sicherlich wieder ein positives Signal ausgehen wird.“ Gemeinsam denken die Partner des Azubi-Events darüber nach, auch zum FoodService-Forum 2004 erneut einigen Auszubildenden den Besuch dieses informativen und kommunikativen Branchentreffs ermöglichen zu können.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:21 Uhr.
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