Gastgewerbe Gedankensplitter


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Donnerstag, April 17, 2003

Herausgegeben von Prof. Dr. Harald Dettmer und Thomas Hausmann erscheint im Juni 2003: "Organisations-/Personalmanagement in Hotellerie und Gastronomie".

Bereits erschienen ist eine aktualisierte Auflage von "Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie. (Lernmaterialien)", herausgegeben von Prof. Dr. Harald Dettmer. In der achten Auflage sind die Entwicklungen in Wirtschaft, Politik und Gastgewerbe bis Ende 2002 eingearbeitet, z.B. Neuerungen im Schuld-, Handels- und Gesellschaftsrecht sowie im Jugendschutz und im Betriebsverfassungsgesetz. Neu aufgenommen bzw. ausgewählt wurden z.B. Medien im Marketing, Erlebnisgastronomie, Catering usw. Die durchgängig eingebauten Handlungsvorschläge nehmen Bezug auf die das Buch abrundenden Methodenseiten, welche den Anforderungen des aktuellen Rahmenlehrplanes entsprechen. Autoren sind neben dem Herausgeber S. Dettmer und Dr. A. Gruner, von dem auch - zusammen mit Prof. Dr. Chekitan Dev der Beitrag "Globale Marketing Trends und ihre Auswirkungen auf die Hotellerie" auf Abseits.de veröffentlicht worden ist.