Gastgewerbe Gedankensplitter

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Montag, Mai 26, 2003

Deborah Knür: "Gastro-Krise bedroht die Lieferanten", in: Die Welt vom 26. Mai 2003. Ergänzend möchte ich anmerken, daß es vielen Lieferanten auch an einem effizienten Debitoren-Management (Debitorenbuchhaltung, regelmäßige Bonitätsprüfung, Mahnwesen und Inkasso) mangelt. Daß man Lieferscheine, Rechnungen und Lastschriften zeitgleich anstoßen kann und Debitoren, die bereit sind, Lastschriften einziehen zu lassen, Skonto gewähren kann, scheint für nicht wenige Lieferanten ein Fremdwort zu sein. Debitorenbezogene Umsatzstatistiken werden von den wenigsten erstellt und systematisch ausgewertet. Damit ließen sich Umsatzrückgänge dieser Kunden beim Lieferanten zeitnah erkennen und Anhaltspunkte für eventuelle Umsatzrückgänge dieser Gastronomen gewinnen, denen möglicherweise Zahlungsschwierigkeiten folgen könnten.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:07 Uhr.
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