Gastgewerbe Gedankensplitter: Jeremiah Tower

Gastgewerbe Gedankensplitter

Sonntag, Juli 20, 2003

Jeremiah Tower
In den frühen 70er Jahren erschütterte Jeremiah Tower mit seiner Forderung, frische Produkte zu verwenden und sie einfach zuzubereiten und zu präsentieren, die kulinarische Szene der USA. Er feierte Erfolge mit seinen Restaurants "Santa Fe Bar and Grill" in Berkeley bis hin zum "Stars restaurant" in San Francisco. Jetzt hat Jeremiah Tower im Rahmen einer 26teiligen Fernsehserie ("America's Best Chefs" des Public Broadcasting Service) die besten Küchenchefs der USA (Preisträger der James Beard Foundation) besucht und mit ihnen ihren privaten Küchen gekocht. Er selbst hat 1996 den Outstanding Chef Award der James Beard Foundation gewonnen. Seine Begegnungen mit den besten Küchenchefs der USA hat er aufgeschrieben in dem im November 2003 erscheinenden Buch: "America's Best Chefs Cook with Jeremiah Tower". Werfen Sie einen Blick ins Inhaltsverzeichnis.

Seine besten eigenen Rezepte findet man im Oktober 2002 erschienen Buch "Jeremiah Tower Cooks: 250 Recipes from an American Master ". Leider gibt es noch keine deutschen Ausgabe dieser Bücher. Aber vielleicht bringe ich einen Verlag auf eine Idee?
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 19:36 Uhr.
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