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Sonntag, September 07, 2003

Neuerscheinungen: Buecher ueber Gewuerze und Kraeuter.

Demnächst erscheinen:
  • "Kleine Kulturgeschichte der Gewürze. Ein Lexikon von Anis bis Zimt". Der Autor Hansjörg Küster ist Professor für Pflanzenökologie am Institut für Geobotanik der Universität Hannover. Er beschreibt die Ausbreitungsgeschichte von Gewürzen, ihre Anbaumethoden und ihre Geschichte erhält.
  • "Das große Buch der Hundert Gewürze und Kräuter". Im Vordergrund dieses Grundlagenwerkes steht die Verwendung on Gewürzen und Kräutern in der Küche. Für das subtile Abstimmen der verschiedenen Aromen bietet das Buch viele nützliche Tipps, Grundrezepte für Gewürzmischungen und im Lexikon-Teil zusätzliche Informationen über die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Gewürzen und Kräutern auch außerhalb der Küche. Die vorgestellten Rezepte sind inspiriert von der asiatischen, südamerikanischen, afrikanischen und mediterranen Küche, alle bekannt für ihre Geschmacks- und Gewürzvielfalt.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 17:23 Uhr.
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