Gastgewerbe Gedankensplitter: Schaefer freshKEG.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Mittwoch, Oktober 15, 2003

Schaefer freshKEG.
Im September 2002 stellten die Schäfer-Werke ihr innovatives freshKEG mit eingebautem CO2-System als Weltneuheit vor. Im Oktober 2002 führte die Krombacher Brauerei als erste Brauerei das Schäfer freshKEG als "11-l-Frische-Faß" ein. Das Zapfen mit dem ebenfalls von Schäfer entwickelte Zapfkopf wird zum "Kinderspiel". Für biergerechte Temperaturen sorgt darüber hinaus der so genannte Ice-Pack, mit dem das "11-l-Frische-Fass" innerhalb von nur einer Stunde z.B. von 20 auf 8 °C heruntergekühlt werden kann. Der Ice-Pack kann bequem in der Kühltruhe vorgeeist werden, nimmt nur wenig Platz ein und wird anschließend einfach über das Fass gezogen. Aus dem Hause Krombacher heißt es dazu: "Das 11-l-Frische-Fass ist ein Produkt, das vor allem für Getränkeabholmärkte, die sich im Party-Fass-Segment Kompetenz und Marktstellung aufgebaut haben, eine interessante Ergänzung der Produktpalette darstellt, an der man nicht vorbeigehen kann. Zapfkopf und Ice-Pack können ebenfalls beim Händler vor Ort ausgeliehen oder gekauft werden. Was die Verbraucher angeht, so werden mit dem 11-l-Frische-Fass all diejenigen angesprochen, die auf Festen, Parties und jedweder privaten Festivität gerne ein frisch gezapftes Krombacher Pils genießen möchten oder einfach zu Hause Fass-Bier haben wollen."

Aus der Sicht der Gastromie verliert mit dieser Innovation das Alleinstellungsmerkmal Bier vom Faß zwar an Bedeutung. Andererseits eröffnen sich neue Chancen auch für die Gastronomie:
In Angeboten für Party-Service und Catering kann Bier vom Faß auch bei geringen Verbrauchsmengen ohne großen Aufwand aufgeführt werden.
freshKEGs können - eventuell auf Vorbestellung - außer Haus verkauft werden.
In Gaststätten, in denen von einem ständigen Angebot an Faßbier mangels ausreichendem Umschlagvolumen (ab 30 Hektoliter per anno per Leitung bei 30-Liter-Fässern) aus Qualitätsgründen abgesehen werden sollte bzw. sich eine Investition in die entsprechende Schanktechnik nicht lohnt, stellen freshKEGs eine Alternative für den gelegentlichen Ausschank vor, neben Gebinden, die per bayerischem Anstich ausgeschenkt werden.
Am Donnerstag, 13. November 2003, findet auf der Nürnberger Brau Beviale 2003 eine Veranstaltung der Schäfer-Werke zum Thema freshKEG statt, über die ich berichten werde.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 07:02 Uhr.
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