Gastgewerbe Gedankensplitter: Beck’s Career Award.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Donnerstag, April 29, 2004

Beck’s Career Award.
72 Prozent der Gastronomen in Deutschland sind der Meinung, dass bessere Kenntnisse in Betriebswirtschaft und Marketing die Gefahr verringern, in der Selbstständigkeit zu scheitern. Entsprechend fordern mehr als drei Viertel der Befragten von der Industrie, den gastronomischen Nachwuchs stärker zu unterstützen. Dies belegt eine aktuelle TNS Emnid-Umfrage im Auftrag von Interbrew Deutschland/Beck’s unter 400 selbstständigen und angestellten Gastronomen in Deutschland. "In Deutschland gibt es ein großes Potenzial an Gastronomen mit Erfolg versprechenden Geschäftsideen. Viele scheuen aber aufgrund der derzeitigen wirtschaftlichen Lage im Gastgewerbe den Weg in die Selbstständigkeit. Dabei würde eine noch gezieltere Förderung engagierter Nachwuchsgastronomen mit dazu beitragen, aus den guten und kreativen Ideen tragfähige Konzepte zu machen", so Ernst Fischer, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband).

Streben nach Selbstständigkeit

Die Mehrheit der Befragten (70%) hat schon einmal daran gedacht, die Geschäftsführung eines gastronomischen Betriebs zu übernehmen oder sich selbstständig zu machen. Zu den wichtigsten Faktoren unternehmerischen Erfolgs zählen die Befragten eine gut ausgebildete Belegschaft (86%) und eine gute Geschäftsidee (86%).

Bewertung der wirtschaftlichen Lage

Ein Viertel (26%) aller Befragten schätzt die aktuelle wirtschaftliche Lage ihres Betriebes als gut, 74 Prozent als mittelmäßig bis schlecht ein. Neben der mangelnden Konsumbereitschaft, die derzeit 58% aller Befragten als problematisch einstuft, gelten die Euroumstellung (35%) sowie die schlechte allgemeine Wirtschaftslage (25%) unter den Gastronomen als Gründe für die eher schlechte Situation der eigenen Betriebe. Bei zwei Dritteln der befragten Gastronomen hat sich die wirtschaftliche Lage ihres Betriebs in den vergangenen drei Jahren verschlechtert.

Wege aus der Krise

"Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass viele Gastronomen durchaus bereit sind, sich mit einer guten Geschäftsidee selbstständig zu machen. Wir sehen es als unsere Aufgabe an, unser fachliches Know-how weiterzugeben und motivierte Nachwuchs-kräfte in der Branche zu fördern", so Uwe Albershardt, Vertriebsdirektor Gastronomie/GFGH Interbrew Deutschland. Mit dem neu ins Leben gerufenen "Beck’s Career Award" will Interbrew Deutschland Nachwuchsgastronomen mit unternehmerischem Gespür fit machen für die Selbstständigkeit. Besonders Erfolg versprechende Konzepte sollen realisiert werden. Der deutschlandweite Wettbewerb, zu dem ab Anfang Mai 2004 aufgerufen wird, wird vom DEHOGA Bundesverband unterstützt. Der Gewinner in der Kategorie "bester Nachwuchsgastronom" übernimmt einen Betrieb auf Basis eines von Experten entwickelten Konzepts. In der Kategorie "bestes Konzept" wird Interbrew Deutschland Gastro-Ideen prämieren und realisieren. Coaching und Beratung wird darüber hinaus die ebenfalls neu gegründete "Beck’s Career Academy" leisten: Teilnehmer mit einer überzeugenden Bewerbung werden von Experten geschult und können sich auf diese Weise zusätzliches fachliches Know-how aneignen.

Teilnahmebedingungen und Anmeldung

Die Bewerber in der Kategorie "Bester Nachwuchsgastronom" sollten zwischen 20 und 35 Jahre alt sein und mindestens zwei Jahre Vollzeiterfahrung in der Gastronomie haben. In der Kategorie "Bestes Konzept" sind die Bewerber gefordert, eine überzeugende, Erfolg versprechende gastronomische Konzeptidee einzureichen. Bei einer Road-Show in deutschen Großstädten haben die Teilnehmer Gelegenheit, ihre Persönlichkeit und ihr Konzept unter Beweis zu stellen. Eine unabhängige Fachjury ermittelt die Gewinner in beiden Kategorien. Die Sieger werden im Rahmen einer feierlichen Preisverleihung prämiert. Die Bewerbungsunterlagen sind ab April/Mai 2004 im Internet unter www.becks.de erhältlich oder über die E-Mail-Adresse career-award@becks.de und sind schriftlich einzureichen.

Mehr fachliche Unterstützung hätten sich rückblickend 65 Prozent der in der Emnid-Studie befragten Gastronomen gewünscht, die den Sprung in die Selbstständigkeit bereits gewagt haben. (Quelle: Pressemitteilung von Interbrew Deutschland/Beck's).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 07:38 Uhr.
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