Gastgewerbe Gedankensplitter: Chaipur Hot Spicy Chai.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Mittwoch, April 28, 2004

Chaipur Hot Spicy Chai.
Daß ein neues Produkt so rege akzeptiert und nachbestellt wird, daß der Markteinführer bereits nach der Platzierung auf ersten regionalen Teilmärkten Lieferprobleme hat, sieht man selten. Bei Eilles Tee, einer Marke der J.J.Darboven GmbH, ist dies mit dem neuen Produkt Chaipur Hot Spicy Chai passiert, einem Gewürztee nach indischer Art, eine Mischung aus heißer Milch, Schwarztee, Süße und exotisch scharfen Gewürze. Vorgestellt wurde dieses Produkt erstmals auf der Internorga 2004, dann auf der österreichischen Messe "Alles für den Gast" und jetzt auf der HOGA München.

Vermarktet wird dieses Produkt als exotisch und indisch. Tatsächlich ist es wohl der Versuch, den Erfolg von Tea-Bars in Asien und asiatischen Communities in den USA und Kanada nach Europa zu transferien. Aber vielleicht ist "amerikanisch" zur Zeit politisch nicht so angesagt...

Ich habe auf alle Fälle mal ein Startpaket (mit Tassen) geordert (zum Preis von 130 €). Das Handling ist sehr einfach. Für die heiße Variante gibt man das Pulver in eine Tasse und heißes Wasser dazu. Für die kalte Variante übergießt man das Pulver ebenfalls mit etwas Wasser, um es aufzulösen und füllt mit Eiswürfeln oder crashed Eis auf. Alternativ kann man sich einen Vorrat auflösen und kalt stellen. Dann sollte man aber vor dem Servieren noch einmal umrühren. Eine Bestelleinheit reicht für 170 Tassen und kostet 58 €. Der Verkaufspreis liegt erfahrungsgemäß zwischen 2 und 3 €. Wir werden dafür 2,40 € festsetzen, woraus sich ein Wareneinsatz ohne Schankverluste von 16,5% ergibt.

Auf der Basis von Chaipur lassen sich auch weitere Getränke mixen. So Chaipurnana mit einer reifen Banane.

Bestellt werden kann Chaipur ausschließlich über Darboven bzw. Burkhof. Die Lieferschwierigkeiten sollen sich in den nächsten Wochen auflösen. Zur Zeit gibt es angeblich eine Wartezeit von 2 bis 3 Wochen.

Für Endverbraucher gedacht ist ein Angebot der Darboven-Tochter Gourvita.com. Dort gibt es Chaipur in einer 500-Gramm-Packung zum Einführungspreis von 7,50 €, so daß man als Gastronom, der nicht Kunde von Darboven bzw. Burkhof ist, sich eine Packung zum Ausprobieren bestellen kann, ohne gleich einen Außendienstmitarbeiter kontaktieren zu müssen.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 12:37 Uhr.
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