Gastgewerbe Gedankensplitter: Selbstbedienung am Grill.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Samstag, September 25, 2004

Selbstbedienung am Grill.
Die Qualität des angebotenen Franchise-Konzeptes "Gonzales Barbecue Restaurants" kann ich zwar aus der Distanz nur nach der Papierform beurteilen. Aber (Teil-)Selbstbedienungs- und -kochkonzepten gehört meines Erachtens die Zukunft, nicht zuletzt wenn in den nächsten Jahrzehnten aufgrund der demographischen Entwicklung das Arbeitskräfteangebot spürbar zurückgehen wird.

Gonzales Barbecue Restaurants nennt sich ein Franchisekonzept mit 45 Filialen in den Niederlanden, das jetzt nach Nordrhein-Westfalen expandieren will. Auf den Tischen sind Grills installiert, auf denen die Gäste sich verschiedene Fleischsorten selbst grillen können. Der Gast zahlt 18,95 Euro und kann sich dafür am Fleisch- und Salatbüffet unbegrenzt bedienen. Getränke und Desserts werden separat abgerechnet.

Die Website des Franchise-Gebers selbst bietet Informationen zur Zeit nur in holländisch. Aber auf Franchise.de findet sich eine ausführliche Beschreibung in deutsch.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 08:31 Uhr.
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