Gastgewerbe Gedankensplitter: Billigkneipen: Kontrovers.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Dienstag, November 30, 2004

Billigkneipen: Kontrovers.
Einige Beiträge rund um das Thema Niedrigpreis-Konzepte und -Aktionen in der Gastronmie:
"In der Glaubwürdigkeitsfalle" von Willy Faber, in: Bayerischer Gastronomie-Report.
"Was bleibt bei solchen Preisen für den Wirt?" von Dr. Tony Schwaegerl, in: Bayerischer Gastronomie-Report.
"Mittags (zu)billig, abends (zu)teuer" von Dr. Tony Schwaegerl, in: Bayerischer Gastronomie-Report.
"Mit Trüffel und Kaviar aus der Krise?" von den Gastronauten Jürgen Friedmann und Jörg van Alen GbR.
"Turn-Around-Management in der Gastronomie" von mir.
"Zielkostenrechnung (Target Pricing) in der Gastronomie" von mir.
Labels: Preispolitik

geschrieben von Gerhard Schoolmann um 13:38 Uhr.
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