Gastgewerbe Gedankensplitter: Glossar Restaurant-Personal.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Dienstag, Dezember 21, 2004

Glossar Restaurant-Personal.
Im Kulinarischen Glossar von Wiens Gourmet-Community www.speising.net hat Christoph Wagner, Österreichs prominentester Gourmetjournalist, Begriffe aus der Welt der Kulinarik von A wie Aal bis Z wie Zwiebelbrot mit viel Fach- und historischem Wissen kommentiert. Im thematischen Unterverzeichnis über Restaurant-Personal werden zum Beispiel gastgewerbliche Berufe und Stellen erläutert.

Christoph Wagner begann seine Laufbahn als Kulturkritiker und sattelte dann auf "Esskultur" im weitesten Sinn des Wortes um. Er ist Autor zahlreicher Bücher und Zeitschriften, Herausgeber des Gastronomieführeres "Wo isst Österreich?" und des Wein-Guides Österreich. 2001 erhielt er das Goldene Ehrenzeichen der Republik Österreich. Christoph Wagner lebt in Wien.

Eine Auswahl seiner Kochbücher:
"Das neue Sacher Kochbuch", erscheint im Mai 2005.
"Klassische Küche Österreichs".
"Tirol Kocht".

geschrieben von Gerhard Schoolmann um 06:31 Uhr.
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