Gastgewerbe Gedankensplitter

Kostenlose Gastro News - wöchentlich, über 19.500 Abonnenten

Powered by KBX7

« Home | Alternative Weinflaschenverschluesse. » | Menu-Bingo. » | Club 95 Blog. » | Ueber den Wolken. » | Existenzgruendungsseminar in Koblenz. » | Salatboom bei McDonald. » | Corporate Blogs - Seifenblase oder Bereicherung. » | Gourmetblog. » | Was in die Pressemappe eines Restaurants gehoert. » | Rolladen mit Restkartoffeln. »

Mittwoch, Februar 23, 2005

Koch- und Grilldaempfe effektiv beseitigen.

Die Begeisterung lässt schnell nach, wenn beim sommerlichen Grillen der Wind aus der falschen Richtung kommt. Alle Grillfreunde kennen das! Obwohl in Küchen selten der Wind weht, steht Küchenpersonal vor ganz ähnlichen Problemen. Gerade die beim Grillen entstehenden thermischen Zersetzungsprodukte und Geruchsstoffe müssen effektiv erfasst und abgeführt werden. An Arbeitsplätzen werden hierzu Absaugeinrichtungen verwendet wie beispielsweise Absaughauben und Saugrohre. Die in der Regel geringe Wirkung ist bekannt.

Eine um bis zu 30 Prozent verbesserte Absaugwirkung hat die Düsenplatte, deren Funktion die BGN auf der IHM-Sonderschau "Sicherheit und Gesundheitsschutz im Handwerk" (Internationale Handwerkermesse in München vom 10. bis 16. März 2005, Halle A4, Stand 762) demonstriert. Davon können sich die Messebesucher beim "front-cooking" überzeugen. Und die für die Atemwege freundlichen Grillprodukte können sich die Messebesucher auch gleich im Anschluss schmecken lassen.(Quelle: Pressemitteilung der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gaststätten).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 14:23 Uhr.
Permanenter Link zu diesem Beitrag.
2 Kommentare   

Abonnieren Kommentare zum Post [Atom]

Mit der folgenden Adressangabe können Sie von hier einen Link zu Ihrem eigenen Weblog schalten (sogenannter Trackback):    
...
Kommentare:
Wahnsinn ? die Berufsgenossenschaft sorgt sich um Wasserdämpfe, und den Entzug von "Grilldämpfen" während Ihre Angestellten in Bars, Restaurants und Lokalen weiterhin tagtäglich unnötig toxischen, krebserregenden Tabakgasen ausgesetzt sind. Während es die BG für nötiger hält ein bißchen Wasserdampf abzusaugen, hat die Gesundheitskomission die EU aufgefordert Tabakrauch so schnell wie möglich in die Gefahrstoffe der Klasse 1 einzustufen (Asbest etc.), um so eine entsprechende Richtlinie umsetzen zu können, die es allen europäischen Angestellten ermöglich einen rauchfreien Arbeitsplatz zu haben.
# geschrieben von Anonymous Anonym : 23 Februar, 2005 14:44 <$BlogItemControl$>
 
Guten Tag anonymous (oder sind Sie es wieder, Herr Winkelmann?),

Wer sich ernsthaft und genauer über die Düsenplatte informieren möchte: Anfragen gerne an:

Dr. Matthias Dürschlag
BG Nahrungsmittel
presse-info@bgn.de
# geschrieben von Anonymous Dr. Matthias Dürschlag : 22 März, 2005 16:06 <$BlogItemControl$>
 
Kommentar veröffentlichen
Abseits.de