Gastgewerbe Gedankensplitter

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Samstag, September 24, 2005

Koch oder Kellner.

Gerhard Schröder beschrieb im Oktober 2003 sein Koalitionsverständnis vor einiger Zeit mal als "das Verhältnis zwischen Koch und Kellner". Er, der Koch Gerhard Schröder, sei unentbehrlich, er bestimme Menue und Geschmack. Der Kellner, Außenminister Joschka Fischer, sei leicht austauschbar. Nun ja, wer hat nicht schon einmal einen Koch kennengelernt, der aus Frust zum Alkoholiker geworden ist?

Doch wenden wir uns ernsthafteren Menschen zu.

In ihrem Artikel "Are You in the Right Part of the Restaurant?", in: Restaurant Report, geht Miriam Silverberg der Frage nach, ob Gastronomen eher in der Küche oder im Servicebereich arbeiten bzw. dort ihren Schwerpunkt setzen sollten (via Restaurant Report E-Mail Newsletter, Ausgabe 186 vom 22. September 2005).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 08:22 Uhr.
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