Gastgewerbe Gedankensplitter: Parasiten.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Montag, September 19, 2005

Parasiten.
Im Online-Portal Stimme.de schreibt Helmut Buchholz über die Klagen von Gastronomen auf dem 35. Weindorf Heilbronn über sich selbst versorgende Besucher, die sich ihre Getränke mitbringen statt sie bei den beteiligten Gastronomen zu kaufen: "Die Selbstversorger sind Parasiten".

Meines Erachtens deutet dies auf Fehler der Gastronomen und Veranstalter hin, die sich zu wenig Gedanken gemacht haben über ihre Erlöspolitik. Siehe dazu meinen Artikel "Erlöse im Gastgewerbe: Erlösquellen und Preispolitik". Andererseits sind die Preise für Weine auf der Veranstaltung Weindorf Heilbronn mit Flaschenweinpreisen ab 7 Euro und ab 1 Euro für 0,1 l Wein - und das bei einem reichhaltigen Programm mit Live-Musik bei freiem Eintritt - wirklich so zivil, daß man sich über solche Gäste wundern kann. Im Angebot waren 300 verschiedene Weine und 16 Jahrgangssekte. Das 36. Weindorf findet vom 14.09-22.09.2006 statt.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 07:35 Uhr.
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