Gastgewerbe Gedankensplitter


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Mittwoch, September 14, 2005

Viana & Tofutown.

Viana ist eine Traditionsmarke der Tofutown.com GmbH, einem nach eigenen Angaben langjährigem Pionier und Innovationsführer bei rein pflanzlichen Bio-Produkten. Die Firma verarbeitet landwirtschaftliche Rohstoffe wie Weizen, Sojabohnen und frisches Bio-Gemüse zu Fleischalternativen, Tofuprodukten, Soja- und Reisdrinks sowie feinen Sojasahnen.

Die Gründungsgeschichte von Tofutown (noch als Viana Naturkost GmbH in Köln) ist ungewöhnlich. Lebensmittelproduzentinnen, Tofumacher und junge Musiker haben sich zusammengetan.

Alle Produkte werden selbst hergestellt, was insoweit bemerkenswert ist als die Lohnherstellung (also bei anderen Herstellern produzieren zu lassen), durchaus nicht branchenunüblich ist.

Das Lebensmittelwerk hat seinen Standort in Wiesbaum in der Vulkaneifel, das als "Tofutown" bezeichnet wird.

Mit dem Aufschnitt "Prima mild smoked" gewann man 2004 den Trend-Preis des Vegetarierbundes Deutschland. In diesem Jahr brachte man die weltweit ersten aufschlagbaren Sojasahne auf den Markt. 30% der Produktion wird bereits exportiert.

Der Kundenbindung dient nicht nur die Website sondern auch die "Viana Tofutown News", einen mehrsprachige Veggie Lifestyle Zeitung, die vielen Viana Produkten beiliegt und auf eine Auflage von insgesamt ca. eine Million Stück im Jahr kommt (vier Ausgaben). 80% der Kunden sind nach Angaben von tofutown "normale" Verbraucher sind, nur 20% sind Vegetarier. (Quelle: Website von Tofutown). (via Frosta-Blog).