Gastgewerbe Gedankensplitter


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Freitag, Oktober 21, 2005

Neue Gaeste braucht das Land.

Die aktuelle Ausgabe 9/2005 von Brand Eins hat das Schwerpunktthema "Erkenne die Möglichkeiten". Enthalten ist unter anderem "Ehrliches Essen" (Untertitel: "Die deutschen Gastronomen leiden unter Umsatzrückgängen. Einige sagen: Das liegt an den Gästen. Na, dann sucht euch doch neue!") von Mathias Irle.

Dieser Artikel ist noch nicht online. Das Magazin "Brand Eins" selbst verkennt die Möglichkeiten des Internets stellt nur ausgewählte Beiträge online. Siehe dazu meinen früheren Beitrag: "Halbwegs einsichtig".

In einem weiteren Artikel wird Stefan Fritsche und seine Klosterbrauerei Neuzelle vorgestellt: "Nur das Reinheitsgebot stört (manchmal)" von Martin Kaluza, ein Thema, das in in diesem Blog schon mehrfach angesprochen habe und als "Schinderhannes-Marketing" bezeichne.

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