Gastgewerbe Gedankensplitter: Plaza Culinaria in der Messe Freiburg.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Sonntag, Oktober 30, 2005

Plaza Culinaria in der Messe Freiburg.
Freiburg, 31. Oktober 2005 - 100 Aussteller mehr und fast doppelt so groß wie letztes Jahr: Die zweite Plaza Culinaria vom 4. bis 6. November ist in allen Dimensionen gewachsen. Die Nachfrage der Aussteller war so groß, dass die kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse sich nun auf zwei Hallen der Messe Freiburg erstreckt.

Es ist diese besondere Atmosphäre, die den Charakter der ersten Plaza Culinaria ausmachte und auch diesmal zu finden sein wird: Gruppiert um eine größere Plaza und eine kleinere Piazetta, durchziehen Sträßle und Gässle die kulinarische Stadt und bieten regensicheres und warmes Fußgängerzonen-Flair im November. Der Einkaufsbummel kann allerorten unterbrochen werden durch ein Versucherle hier und ein Gläschen da. Und wenn man ausspannen möchte, kann man auch "richtig" essen und dabei dem bunten Treiben zuschauen: Ganz "kulinarische Stadt" eben ? aber ohne Wettersorgen.

Die Produktwelten, die auf der Plaza Culinaria zu finden sind, reichen von Spezialitäten & Delikatessen bis hin zu Küchen- & Tischkultur. Alles, was man zum Genießen braucht, wird es geben: Die Zutaten für ein feines Essen im Feinkost-Laden und auf dem Bauern-Markt, den Sekt und Wein direkt vom Winzer, das Bier bei der Brauerei, die Accessoires für Küche und Tisch im Fachhandel oder die Tipps für Dekoration und Ambiente vom Berater. Die Vielfalt umfasst auch Pralinen und Tee, Brände und Käse, Öle und Trüffel, Wurstspezialitäten und Torten, Gewürze und Zigarren und vieles mehr. Wer Genuss liebt bzw. lebt und in der ungemütlichen Jahreszeit seiner Seele ein paar Streicheleinheiten zukommen lassen möchte, für den ist die Plaza Culinaria wie geschaffen.

Eines der Highlights in diesem Jahr ist die "Gastregion Elsaß". In Kooperation mit dem elsässischen Tourismusverband ADT präsentieren sich zahlreiche Gastronomen und Spezialitäten-Anbieter in einem speziellen "Quartier Alsacien" in Halle 1. Hier gibt es Essen von Sterneköchen und Spezialitäten wie Schnecken und Gänseleber, Münsterkäse und Weine, Gebäck und vieles mehr, wofür sich ein Ausflug ins Elsaß lohnen würde.

Genießen mit allen Sinnen ? wer vom Degustieren und Philosophieren, Bummeln und Kaufen pausieren möchte, sollte sich Kochstudio und Aktionsbühne nicht entgehen lassen. Im Kochstudio werden über 20 Mal TV-Köche, Sterneköche und regionale Größen den Kochlöffel kreisen lassen. Unter anderem Johann Lafer sowie die Gourmet-Päpste Marc Haeberlin und Emile Jung werden ihre Kreationen zaubern, die meist komplizierter klingen, als sie es sind. Bereits das Zuschauen wird Genuss sein, das Probieren der Ergebnisse sowieso und das anschließende Nachkochen zu Hause hoffentlich auch.

35 Mal wird auf der Aktionsbühne Information und Unterhaltung geboten und auch hier gibt es mit Ursula Cantieni, bekannt aus ?Die Fallers? und Peter Gaymann, dem Mann mit dem Cartoon-Huhn, Prominenz. Daneben gibt es Musik und Showeinlagen, Vorträge und Wissenswertes, Wettbewerb und Degustationen. Die Bandbreite reicht vom Jazz-Frühschoppen bis zum Afrika-Vortrag und von Trüffeln bis Comedy, es wird also für jeden etwas dabei sein.

Wer es gerne ruhiger und intensiver mag, kommt bei 14 Seminaren und drei Abend-Events auf seine Kosten. Hier ist Gelegenheit für das besondere Erlebnis von Essen, Trinken und Genießen ? ob beim Seminar "Wasser ist Leben" oder beim fünfstündigen Einführungsseminar "Zeit für Wein ? Weinwissen für Einsteiger". Abends kommen Gourmets beim "Plaza-Culinaria-Sternemenü" auf ihre Kosten, Zigarrenliebhaber können sich auf die "Cigar Night" freuen und für alle Weinfreunde (und solche, die es werden wollen) wird die "Weißweinparty" veranstaltet. Wer einen erlebnisreichen Tag voller Genuss auf der Plaza Culinaria stilvoll abschließen möchte, ist hier genau richtig.

Alles zur Plaza Culinaria, wie Ausstellerliste, Rahmenprogramm, Hintergrund-Infos und Daten & Fakten findet man im Internet unter www.plaza-culinaria.de. Auch der Online-Kauf von Seminar-Karten ist möglich. (Quelle: Pressemitteilung der Messe Freiburg).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 08:15 Uhr.
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