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Montag, Oktober 24, 2005

Weissbierpils.

Weißbierpils ist nicht einfach ein Mix aus einem obergärigen Weißbier und einem untergärigen Pils. Bei der Erfindung des Braumeisters Hubert Brandl aus Pfaffenhofen wird Pils und Weißbier zusammen gebraut: "Weißbierpils kommt auf den Markt", in: Rheinische Post vom 24. Oktober 2005.

Vom Brauhaus Pfaffenhofen gibt es schon seit längerem ein Weißbier mit Sekt-Geschmack. Möglich macht?s ein spezieller Hefestamm, der normalerweise nur für die Champagner- oder Sektherstellung verwendet wird. Der fruchtige Geschmack stammt vom Hefestamm, Aromen oder Champagner wird dem Bier nicht hinzugefügt. Es handelt sich also technisch gesehen, um ein Bier, das nach dem Reinheitsgebot gebraut wird und nicht um ein Mixgetränk.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:29 Uhr.
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