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Freitag, Dezember 02, 2005

Chrome Diner.

Authentizität spielt bei thematischen Restaurants eine wichtige Rolle. Der "Chrome Diner" in Lensahn an der Autobahn A1 wurde 1998/99 in den USA, in Orlando/Florida gebaut und anschließend per Schiff nach Deutschland gebracht. Hier öffnete er erstmals im April 1999 seine Pforten. Alles hier ist echt, so stammen Geschirr und Besteck genauso wie Serviettenspender und Salzstreuer direkt von einem namhaften Dinerausstatter in den USA. Auch die Speisekarte umfaßt typisch amerikanische Produkte bis hin zum "Double Giant Burger" von 360 Gramm. Und den Kaffee kann man sich beliebig oft nachfüllen lassen (Free Refill).

Vom Aufbau des Diners wurde ein Videofilm gedreht, den man sich online anschauen kann. Wie bei Kinofilmen gibt es auch ein Making of Chrome eine Fotosammlung vom Zusammenbau des Diners in den USA. So wundert es nicht, daß im Chrome Diner schon bei manchen Fernsehproduktionen als Kulisse hergehalten hat.

Wie sind Diner eigentlich entstanden? Der "Pullman car diner" bot vollständige Mahlzeiten für Eisenbahn-Fernreisende. Er wie auch zu Gourmetrestaurants ausgebaute, dampfbetriebene Flußschiffe eine amerikanische Konzeption einer vergangenen Zeit, in der man sich durch Essengehen sozial abgrenzen konnte und Restaurants dazu tendierten, sich durch die Speisenzubereitung, das Dekor und einen perfekten Service zu profilieren. Die "Riverboats" profitierten auch von Ausnahmeregelungen von der Prohibition.

Die ersten Speisewagen tauchten in der Mitte des 19. Jahrhunderts auf. George M. Pullman, der 1858 begonnen hatte, Schlafwagen zu bauen, entwickelte 1868 auch seinen luxuriösen Speisewagen. Nach 1900 wurden diese Wagen verkauft und als stationäre Restaurants umgenutzt. In den 20er und 30er Jahren wurden sie, teilweise im Art Deco-Stil, platziert am Straßenrand, als "Diner" zu Symbolen der Motorisierung der amerikanischen Gesellschaft.

Mein Linktipp zum Thema ist das American Diner Museum. Interessant sind auch Fotos von Bob's Yankee Diner in Charlton, Worcester County, Massachusetts.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:00 Uhr.
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