Gastgewerbe Gedankensplitter: Dialogforen der AHGZ auf der Intergastra.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Donnerstag, Januar 26, 2006

Dialogforen der AHGZ auf der Intergastra.
Zu zwei Dialog-Foren mit hochaktuellen Themen lädt die Allgemeine Hotel- und Gaststättenzeitung während der Intergastra in Stuttgart ins Congresscentrum A.

Dialog Forum Gastronomie, Pierre Nierhaus
Fit für die Zukunft - Trends weltweit und ihre Umsetzung
Vortrag am Montag, 20. Februar 2006, 11:30 Uhr

Die Aufbruchstimmung nutzen! Nach schwierigen Jahren sieht Pierre Nierhaus für die Gastronomie die Zeit gekommen, optimistisch nach vorn zu blicken und durchzustarten. Gerade jetzt können Mittelständler ihre Vorteile ausspielen: Kreativität, Flexibilität und Schnelligkeit bei der Umsetzung neuer Konzepte und Strategien. Welche Entwicklungen zu berücksichtigen sind und wie zukunftsweisende Konzepte aussehen, zeigt er an Beispielen aus Trendmetropolen rund um den Globus. Nierhaus, selbst Gastronom und Konzeptentwickler, zeigt auf, was davon hierzulande anwendbar ist und gibt Profitipps zur Umsetzung.

Diskussionsrunde: Junge Unternehmer zeigen neue Wege - Mit Optimismus in die Zukunft, Moderator: Pierre Nierhaus.

Was hebt erfolgreiche Gastronomen von anderen ab? Wie sehen ihre Visionen und Konzepte aus? Was haben sie als Schlüssel zum Erfolg erkannt? Welche Chancen sehen sie für den Nachwuchs? Diese und weitere Fragen diskutiert Moderator Pierre Nierhaus mit fünf Erfolgsgastronomen. Mit dabei auf dem Podium: Franziska Schumacher.

Dialog Forum Hotellerie, Dr. Gisela Hank-Haase
Wirtschaftlichkeit und Rentabilität von Wellnessbereichen in Hotels,
Vortrag am Dienstag, 21. Februar 2006, 11:30 Uhr

Der Wellnessmarkt hat sich für die deutsche Hotellerie zu einem wichtigen Nachfragesegment entwickelt. Im Wettbewerb um den zahlungskräftigen Wellnessgast werden zunehmend Investitionen erheblichen Ausmaßes getätigt. Über Wirtschaftlichkeit und Rentabilität der Wohlfühloasen liegen nach wie vor wenig gesicherte Erkenntnisse vor. Die Euphorie vieler Hoteliers, mit immer aufwändigeren und größeren Anlagen erfolgreich konkurrieren zu können, kann sich leicht als Kostenfalle entpuppen.

Wie sich Wellnessbereiche für die Hotellerie als wirtschaftlich sinnvolle und für den Gesamtbetrieb rentable Investitionen rechtfertigen lassen, wird Frau Dr. Hank-Haase anhand von Zahlen, Fakten und Modellrechnungen aufzeigen.

Dr. Gisela Hank-Haase ist seit 1987 Geschäftsführende Gesellschafterin der ghh consult GmbH, Dr. Hank-Haase & Co, verantwortlich für mehr als 700 Projekte in 50 Ländern und auch tätig als Privatdozentin für die internationale Hotellerie und den Kongressmarkt.

Diskussionsrunde: Hoteliers präsentieren erfolgreiche Konzepte
Moderatorin Svenia Alberti

Welche Konzepte wurden innerhalb der Hotellerie erfolgreich umgesetzt, wie entwickeln sich Wünsche und Erwartungen potenzieller Zielgruppen, welche Trends und Tendenzen sind im Angebotsbereich zu berücksichtigen. Welche Chancen und welche Risiken ergeben sich bei neuen Investitionen? Diese und weitere Fragen diskutiert Moderatorin Svenia Alberti mit fünf Hoteliers.

Der Eintritt zu den Foren ist im Messeeintrittspreis enthalten.(Quelle: Website der Intergastra).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:32 Uhr.
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