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Sonntag, Februar 05, 2006

Prinzipien der Kochkunst.

Den spanischen Koch Ferran Adriä haben wir bereits im Januar 2004 ausführlich vorgestellt: Ferran Adriä.

Auf der Gourmetmesse Madrid Fusión hat er seine Vorstellungen in einem Manifest zusammengefasst: "Das Manifest des Ferran Adriä", von Dirk Baranek, einem Stuttgarter Gastro-Kritiker, in: Feinschmeckerblog vom 22. Januar 2006.

Das Manifest in englischer Sprache hat Gourmet-Report.de heute veröffentlicht: "Feran Adriá".
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 09:34 Uhr.
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