Gastgewerbe Gedankensplitter: HOGA Muenchen: Themenpark Freiluftgastronomie.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Dienstag, März 14, 2006

HOGA Muenchen: Themenpark Freiluftgastronomie.
Mit dem neuen "Themenpark Freiluftgastronomie" in der Halle B1 trägt die HOGA 2006 in München der Bedeutung der Freiluftgastronomie im Freistaat Rechnung. Die Außengastronomie spielt in den Touristikregionen Oberbayerns und in der Landeshauptstadt München eine wichtige Rolle. Wenn die Temperaturen steigen und die Biergärten und Außenbereiche für Gäste geöffnet werden, lockt dies vermehrt die Kundschaft an und sorgt für steigende Umsätze. Für viele Gäste ist es sogar entscheidend, ob ein Hotel oder Restaurant über einen Biergarten oder Außenbereich verfügt, weil es einfach mehr Spaß macht, im Freien ein gutes Essen zu genießen oder einfach nur mit Freunden in geselliger Runde zusammen zu sitzen.

Der heutige Wettbewerb und die gestiegenen Ansprüche der Gäste machen es notwendig, dass man sich intensiver mit der Gestaltung der Außenbereiche befasst. Fehlt das besondere Ambiente oder trübt altes und beschädigtes Mobiliar das Bild, wirkt dies auf die Gäste abschreckend. Wer sich jedoch auf die Bedürfnisse der Gäste einstellt und es versteht, ein Ambiente zu schaffen, in dem man sich wohl fühlt, wem es gelingt mit einem guten Konzept und einer anspruchsvollen, pfiffigen Gestaltung des Outdoorbereiches die Gäste an den Betrieb zu binden und neue Kunden anzusprechen, wird sich auf Dauer erfolgreich am Markt behaupten.

Die Hersteller bieten heute für unterschiedlichste Ansprüche und Zielgruppen ein überaus breites Spektrum an Produkten für die Außengastronomie. Der "Themenpark Freiluftgastronomie" wird anhand von vier real gestalteten Freiflächen vier Beispiele zeigen, wie diese Produkte in der Praxis eingesetzt werden können und wie sich damit die Außenbereiche attraktiv für die Gäste gestalten lassen.
Beispiel 1 befasst sich mit der kinderfreundlichen Gastronomie, denn nach wie vor wird leider zu wenig auf die Bedürfnisse der kleinen Gäste eingegangen. Das Beispiel zeigt u. a. wetterfeste Spielgeräte, kinderfreundliche Möblierungen oder spezielle Überdachungen, die mit einem Sonnenschutzfaktor von über 50 die kleinen Gäste vor allzu intensiver Sonneneinwirkung schützen.
Beispiel 2 zeigt einen Außenbereich im Lifestyle-Trend für jugendliche Zielgruppen. Bei der Gestaltung dominieren die neuesten Trendprodukte wie schicke Sonnensegel, originelle Tulpenschirme oder eine designbetonte Möblierung. Passend dazu wird eine stimmungsvolle Strandszene mit Liegestühlen dargestellt. Hier können die Gäste ihren Drink inklusive Karibik-Feeling genießen und vom nächsten Urlaub träumen.
In der Edelgastronomie, dem Beispiel 3, werden ganz andere Ansprüche an den Außenbereich gestellt. Hier dominiert ein gehobenes Ambiente, das sich in qualitativ hochwertigen Möbelkollektionen, in Sonnenschirmen mit integrierten Heizungen oder in einer edlen Tischdekoration widerspiegelt.
Last but not least zeigt Beispiel 4 einen Biergarten für gehobene Ansprüche mit mobiler Bar und mobilen Ausschank, speziellen Grillgeräten für den Außenbereich und den dazu passenden Tischen, Stühlen und Bänken, die sich mit ihrem Design vom klassisch-rustikalen Biergarten abheben.
Das Zentrum dieser Präsentation bildet der Biergarten der Münchener Brauereien, der die HOGA-Besucher zum Verweilen einlädt und in dem die Biere der fünf beteiligten Münchner Brauereien zum Ausschank kommen.

Rund um die vier Gestaltungsbeispiele und den Biergarten gruppieren sich einschlägige Anbieter von Produkten für den Außengastronomiebereich, die auf der Messe ihre Produktpalette und interessante Neuheiten präsentieren, u. a. Möbel, Sonnenschutz- und Windschutzlösungen, Spiel- und Freizeitgeräte, mobile Theken, Zelte und Pavillons, Dekorationen und Accessoires, Heizgeräte und vieles mehr. (Quelle: Pressemitteilung der AFAG).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 18:06 Uhr.
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