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Donnerstag, März 23, 2006

Verkauf dich gluecklich.

Gastro-Möbel den Gästen zum Kauf anzubieten, ist nicht gerade eine neue Idee. Darüber habe ich schon in unseren Gastro Newsletter Nr. 9/2003 berichtet:
"In Wien kann man Designermoebel als Café-Gast dauertesten, bevor man sich zum Kauf entschliesst: "das moebel". "Fuer die AusstellerInnen bietet dieser Ort auch die Moeglichkeit ihre Stuecke einem sehr praxisnahen Test zu unterziehen, wie gut die Moebel dem Gebrauch standhalten (1 Monat Kaffeehaus entspricht ca. 1 Jahr Heimanwendung) und wie das Publikum darauf reagiert.
http://www.dasmoebel.at/

Dieses Konzept ist nicht ganz neu, wenn auch perfekt inszeniert und organisiert (soweit man das online beurteilen kann). Ein weiteres Beispiel: "kunst design & kneipe, Karsee im Allgaeu", beschrieben im Gastronomie Report.
http://www.gastronomie-report.de/themen/konzepte/konzep46.htm

Zu solchen Konzepten, ueber die gastronomischen Kernleistungen hinaus, weitere Ansatzpunkte zur Erzielung von Erloesen zu eroeffnen, siehe auch unseren Beitrag: "Erloese im Gastgewerbe: Erloesquellen und Preispolitik".
http://www.abseits.de/erloese.htm
Nun sind gebrauchte Ideen jedoch nicht immer die schlechtesten, sondern ganz im Gegenteil meist haben sie sich bewehrt. Auch "Kauf dich glücklich" in Berlin beweist dies: " 'Kauf dich glücklich' - Ein Gastronomie-Konzept mit Pfiff", in: VNR.de des Verlag sfür die Wirtschaft AG vom 23. März 2006).

"Kauf dich glücklich" ist - weider einmal - in schönes Beispiel für erfolgreiche Seiteneinsteiger in die Gastronomie:
"Zwei ehemalige Produktdesignstudenten und bekennende Flohmarktjunkies haben mit dem "Kauf Dich glücklich" die ideale Symbiose aus einem Möbelladen und einem Eiscafé geschaffen."
schreibt darüber das Stadtmagazin zitty: " Kauf dich glücklich", in: meinberlin.de.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 07:44 Uhr.
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