Gastgewerbe Gedankensplitter: Yorma's.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Sonntag, April 02, 2006

Yorma's.
In seinem Artikel "Supermarkt, Internetcafé und schnelle Mahlzeit unter einem Dach", in: Welt am Sonntag vom 2. April 2006 porträtiert Christoph Wenzel zwei Deggendorfer Franchise-Geber und ihre Convenience-Store-Kette "Yorma's", in der viele kundenfreundlichen, ungewöhnlichen Ideen umgesetzt worden sind wie
Obstduschen,
Handy-Ladestationen,
HDTV Plasma Bildschirme zur Information und Unterhaltung,
Self-Service-Stationen für Kaffee- und Snackzutaten,
Bonus-Karten für Kaffee und vieles mehr.
In ihrem schon 1997 veröffentlichten Buch "Convenience-Store - Handelsform der Zukunft" definieren Sarah Auer und Roman Koidl "Convenience-Stores" als
"ein Einzelhandelsgeschäft unter 400 qm, dessen Hauptmerkmal die räumliche Nähe zum Konsumenten, also sein vorteilhafter Standort ist, an welchem eine breite Palette von Angeboten (Fast moving consumer goods) mit Sofort-Konsum-Charakter aus Handel, Gastronomie und Dienstleistungen verkauft wird und bei dem der Vertrieb von Lebensmitteln oder eines ausgewählten Frequenzsortimentes im Vordergrund steht."
Dabei stehen gastronomische Verzehrmotive im Vordergrund:
"Der Convenience-Store befindet sich damit - wenn überhaupt - in einem wesentlich näheren Konkurrenzverhältnis zur Gastronomie als zum klassischen Lebensmittelhandel."
Mehr dazu in meinem Beitrag "Die Gastronomie als Käufermarkt".
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 16:44 Uhr.
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