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Mittwoch, Juni 21, 2006

Chilled Food.

Robert Lücke sinniert in der Frankfurter Rundschau vom 21. Juni 2006 über Chilled Food, also gekühlte Fertiggerichte, auch in der Gastronomie, und über deren Vor- und Nachteile im Vergleich zu Tiefkühlprodukten: "Tüte auf, fertig, essen" (via Frosta Blog).

Siehe dazu auch unsere Beiträge "Home Meal Replacement" und "Gastronomie als Käufermarkt" sowie einen älteren Artikel " Home Meal Replacement Finds Its Place at the Table", in: Restaurant.org vom November 1996, das ist die Website der National Restaurant Association, also dem amerikanischen Pendant zum Deutschen Hotel- und Gaststättenverband.
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 14:42 Uhr.
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