Gastgewerbe Gedankensplitter: INHOGA Berlin oeffnet am 22. Oktober für drei Tage.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Montag, Oktober 16, 2006

INHOGA Berlin oeffnet am 22. Oktober für drei Tage.
Mit neuen Ausstellungsbereichen und Programmteilen startet die INHOGA Berlin, Messe für die Gastlichkeit, am 22. Oktober auf dem Messegelände Berlin in ihr siebtes Jahr.

Das Gastgewerbe in seiner ganzen Vielfalt ist mit knapp 100.000 Arbeitsplätzen einer der wichtigsten Arbeitgeber der Region. Diese wirtschaftspolitische Bedeutung der Branche unterstreicht Wirtschaftssenator Harald Wolf, zugleich zuständig für die Politikbereiche Arbeit und Frauen, mit seiner erneuten Schirmherrschaft für die Messe.

Erstmals findet in diesem Jahr die Berufsschulmeisterschaft für den Köche-Nachwuchs Berlins und Brandenburg statt. Über diesen Wettbewerb hat Brandenburgs Bildungsminister Holger Rupprecht die Patenschaft übernommen.

Auf der Messe werden über 150 Aussteller in den drei Hallen 8,10 und 11 erwartet. Die INHOGA ist eine Fachmesse, die sich an Inhaber, Führungskräfte und Mitarbeiter von Hotels und Pensionen, Restaurants und Gaststätten sowie an die Angehörigen der Branchen des Fleischer-, Bäcker- und Konditorenhandwerks richtet. Interessant ist die Messe aber auch für Hobbyköche und Gourmets, weshalb die Messe für jedermann zugänglich ist.

Die Messe wurde in diesem Jahr von vier auf drei Tage verkürzt. Der Veranstalter E.F.E. European Fairs & Exhibitions GmbH sowie der Ideelle Träger der INHOGA, der Hotel- und Gaststättenverband Berlin e.V., entsprachen damit einem Wunsch von Ausstellern und Besuchern.

Zu den Warengruppen im Messeteil gehören Hotel- und Gaststätteneinrichtungen, Küchen- und Kühltechnik, EDV- Hard- und Software, Wäsche und Geschirr, Nahrungs-, Genussmittel und Getränke sowie weitere Angebote von Industrie und Großhandel für Bäckereien, Konditoren und Fleischereien.

Neu im AussteIlungsbereich der INHOGA ist das InnovationsForum. Hersteller und Lieferanten für Gastronomie, Hotellerie und Catering konnten sich um die Teilnahme bewerben. Bewertet wurden Konzepte, Geschäftsideen und Produkte, die der Branche neue Impulse geben.

Zu den ausgestellten Produkten zählen etwa ein Freizeitgerät, das ein völlig neues Grillund Badeerlebnis möglich macht. Der bbq-Donut bietet bis zu zehn Personen als Grillinsel Platz und kann zu Wasser, aber auch an Land benutzt werden. Vorgestellt wird aber auch ein Gerät, das Eier erwärmt und salmonellenfrei macht, obgleich die Eier roh bleiben oder technische Neuerungen wie ein neuartiges Filtersystem für Frittieröle und platzsparende Buffet- und Stehtischsysteme. Interessant sind aber auch ein liebevoll gestaltetes Pasta-Kochbuch und ein Backsystem, das Waffeln ein ganz neues Gesicht gibt. Gezeigt werden diese neuen Produkte in der Halle 10.2.

Der HoGa-Verband Berlin hat zum ersten Mal in diesem Jahr ein Fachzentrum in Halle 8 eingerichtet, an dem als Aussteller Partnerunternehmen des Verbandes teilnehmen.

Fleischer und Barkeeper treten während der drei Messetage an, die Besten unter den Besten zu küren.

Die Bewerbung für die Berufsschulmeisterschaft für den Ausbildungsberuf Koch ? der Metro-Pokal ? lief schon im Frühjahr an. Hier hat der Landesverband Berlin-Brandenburg im VKD die Ausschreibung und Organisation übernommen.

Das Berufsbildungszentrum für Konditoren Berlin bietet seinen Verkäuferinnen und Verkäufern einen Wettbewerb an, bei dem es um Verpackungsideen für Pralinen und Teegebäck zum Thema Winterfreuden geht.

Der Fleischerverband Berlin-Brandenburg schreibt Wettbewerbe rund um die Gestaltung von Fleisch- und Wurstplatten sowie Qualitätswettbewerbe für die Fleischverarbeitung aus.

Und auch die Barkeeper sind auf der INHOGA vertreten. Sie kreieren unter ihren Mitgliedern den alkoholischen wie nichtalkoholischen Trendcocktail der anstehenden Winter- und Festtagssaison.

Die Reinhaltung von Schankanlagen, die seit Jahresbeginn gültigen neuen Lebensmittel-Richtlinien, Hygienestandards bei der Berufskleidung und eine Modenschau von DBL sind einige der Themen, die das Rahmenprogramm am Montag bestimmen. Stefan Wirth, bekannter Koch aus dem dem TV-Kochduell, wird am Dienstagmittag zu Gast sein und sein Können zeigen, denn der Nachwuchs des Gastgewerbes ist eingeladen, sich der "Lust am Kochen ? Kochen mit Genuss" gemeinsam mit Vertretern des Hoga-Verbandes anzunehmen.

Traditioneller Bestandteil des Programms der INHOGA ist der Tag des Tourismus, der am Montag (23. Oktober) stattfindet. Der Hotel- und Gaststättenverband Berlin und die Industrie- und Handelskammer Berlin veranstalten schon seit Jahren gemeinsam diese Fachveranstaltung. Das Motto in diesem Jahr lautet "Mit Kultur und Service den Berlin-Tourismus stärken". Vertreter der beiden Veranstalter sowie der zuständigen Senatsverwaltung, der Berlin Tourismus Marketing GmbH und weitere Gäste stellen die Kulturkampagne 2007 vor und das Gemeinschaftsprojekt "Service in the City".

Der Eingang für die Besucher ist der Kleine Stern am Hammarskjöldplatz, die für die Besucher erste der drei Hallen ist die Halle 11. Der Eintritt beträgt seit Jahren unverändert 10 EUR, Mitglieder der Berufsverbände des Gastgewerbes, der Fleischer, Köche und Konditoren zahlen gegen einen entsprechenden Nachweis ermäßigt 5 EUR.

(Quelle: Pressemitteilung der Inhoga Berlin).
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:21 Uhr.
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