Gastgewerbe Gedankensplitter: BioFach und Vivaness 2007: Erfolg im Doppelpack.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Mittwoch, Februar 14, 2007

BioFach und Vivaness 2007: Erfolg im Doppelpack.
Alle reden vom Abnehmen. Wir nicht! Das schlagkräftige Team BioFach, Weltleitmesse für Bio-Produkte, und Vivaness, die neue Fachmesse für Naturkosmetik und Wellness, legt auch 2007 ordentlich zu: an Qualität und Quantität. 2.455 Aussteller (2006: 2.088), das ist ein Plus von 18%, laden vom 15. bis 18. Februar zum Welttreff der Bio-Branche nach Nürnberg. Mehr als zwei Drittel der Aussteller (67%; 2006: 66%) reisen aus dem Ausland an. Firmen aus 80 Ländern belegen diesmal mit 41.441 m2 netto (2006: 35.567 m2) 17% mehr Fläche. Neben dem kraftvollen Auftritt deutscher Bio-Produzenten (798) sind Italien (356) als Land des Jahres, Spanien (217), Frankreich (152) und Österreich (110) traditionell stark vertreten. Die in diesem Jahr erwarteten weit über 38.000 Facheinkäufer (2006: 37.426) aus gut 100 Nationen dürfen auch auf das Angebot der Newcomer 2007 gespannt sein: Jordanien, Lettland, Liechtenstein, Malaysia und Zypern.

Vivaness: Neue Naturkosmetik-Fachmesse startet richtig durch

Sie ist jung, natürlich schön, sprüht vor Ideen. Schon auf der BioFach stets umschwärmt, wird ihre Kompetenz von Fachleuten hoch geschätzt. Ihr Name: Vivaness. Erstmals geht die international bedeutendste Fachmesse für Naturkosmetik und Wellness parallel zur BioFach 2007 an den Start. Vivaness steht für lebendige Natürlichkeit, Frische, aber auch für Business und Wellness. Mit dabei sind 165 Anbieter hochwertiger Naturkosmetik- und Körperpflegeprodukte sowie von Drogerieartikeln. Das entspricht einem Aussteller-Plus von gut 70%! Die Vivaness erweitert 2007 ihr Angebot um die Segmente Naturapotheke (Naturheilmittel, Nahrungsergänzung, Medizinprodukte), Wellness (Massage-, ätherische Öle, Kerzen) sowie Geschenke und Accessoires. Sie zieht in die moderne und deutlich größere Messehalle 7A und füllt diese auf Anhieb komplett.

Neben den Weltmarktführern des Naturkosmetik-Marktes, die vorwiegend aus Deutschland kommen, sind Aussteller aus Belgien, Dänemark, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Indien, Italien, Kanada, Malaysia, den Niederlanden, Österreich, der Schweiz, den USA und Zypern dabei. Der Anteil der internationalen Aussteller liegt bei beachtlichen 48%.

Naturkosmetik ist ein dynamischer Nischenmarkt. Experten schätzen das Marktvolumen 2006 in Deutschland auf 650 Mio. EUR. Damit hat sich der Markt seit 2003 verdoppelt (Branchenreport Naturkosmetik 2004, D). In Deutschland sind die Zuwächse mittlerweile moderater geworden und liegen zwischen 5 und 10%. Der Exportanteil am Umsatz steigt. USA, Japan, Korea und Taiwan sind exponierte Märkte, in denen deutsche Weltmarktführer Wachstumsraten zwischen 50 und 100% verzeichnen. In den USA wird bis 2010 ein Wachstum von 50% erwartet (BioFach-Kongress 2006, Organic Trade Association, OTA, USA). Auch in Europa, allen voran die großen Märkte Frankreichs und Großbritanniens, steigt das Interesse an Naturkosmetik.

Wichtig: Vivaness und BioFach finden auch künftig immer parallel statt. Ein Ticket gewährt Facheinkäufern ? zur Vivaness u. a. Fachhändler, Kosmetikerinnen, Friseure, Apotheker, Heilpraktiker, Homöopathen oder Fachleute aus Wellness-Instituten ? Zutritt zu beiden Messen.

Gleich zweimal: Neuheiten 2007 und "Renner des Jahres"

Die Aussteller punkten auch 2007 mit Innovationen. Präsentiert werden diese an zwei neu konzipierten Neuheiten-Ständen. Für die Vivaness selbstverständlich in Halle 7A ? hier gibt es ca. 70 Anmeldungen, von dekorativer Kosmetik über Anti-Aging-Produkte und Herren-Parfums bis zum Bio-Wäscheduft. Die BioFach zeigt die Fülle ihrer gemeldeten rund 290 Neuheiten in Halle 5 (Details siehe Neuheiten-Broschüre).

Im Rahmen der Eröffnung wird wieder der "Renner des Jahres" verliehen ? erstmals getrennt für BioFach und Vivaness. Hier zählt allein, welche Neuheiten im Vorjahr am häufigsten über Scannerkassen in Naturkostfachgeschäften und Bio-Supermärkten gingen. Der begehrte Titel "Renner des Jahres" der BioFach für die erfolgreichsten Markteinführungen geht diesmal an:
Bionade Ingwer-Orange (Getränke),
Provamel Soya Yofu Himbeere-Vanille (Frühstücksprodukte),
La Selva Crema di Balsamico (Mittagessen),
Linea Natura Bio Choco-Kuss(Zwischendurchverzehr) und
Weissenhorn Zaziki (Abendessen).
"Renner des Jahres? der Vivaness sind:
Dr. Hauschka Augencreme (Gesichtspflege),
Weleda Sanddorn-Vitalisierungsdusche (Körperpflege),
Logona Weiße Lavaerde Waschcreme Lotusblüte (Haarpflege),
Primavera Life Aroma Roll-On Gute Laune (Wellness) und
Dr. Hauschka Lip Gloss 04 cherry (Dekorative Kosmetik).
Als Land des Jahres verführt Italien mit Vielfalt und Qualität

Ein Hauch von "Dolce Vita", angereichert mit den Wohlgerüchen der mediterranen Küche, durchweht vor allem die Halle 4. Diesmal steht Italien als Land des Jahres im Fokus der BioFach. Italien, das ist Genuss pur für alle Sinne: Urlaub, Sonne, beeindruckende Landschaften, vor allem aber vollendete Gastlichkeit ? immer öfter in Bio-Qualität. Seit Jahren ist Europas flächengrößter Bio-Produzent ausstellerstärkste Nation nach Deutschland. Diesmal präsentierten 333 (2006: 273) italienische Bio-Hersteller und Händler Tausende ihrer begehrten Delikatessen dem kauffreudigen Fachpublikum. Was einst mit Bio-Orangen, Zitronen, Reis, Pasta, Tomatensoße und Olivenöl begann, gipfelt in mediterranen Feinkostspezialitäten wie Antipasti, Weinen, edlen Käse- und Wurstsorten oder süßen Leckerbissen. In der Vivaness-Halle sind außerdem 23 Aussteller italienischer Naturkosmetik dabei.

Größte Bio-Weinfachmesse der Welt präsentiert Spitzenqualitäten

Das ist bisheriger Rekord: 1.129 Weine von 294 Winzern aus 13 Ländern stellten sich den sensiblen Sinnesorganen der Fachjury und bewarben sich damit um den begehrten Internationalen Weinpreis der BioFach 2007. Das 43-köpfige Degustatoren-Team aus Önologie, Gastronomie und Handel war von der Qualität beeindruckt und vergab 10 Mal ?Großes Gold?, 66 Gold- und 151 Silbermedaillen. 263 Weine erhielten eine Empfehlung. Zum neunten Mal werden auf der BioFach ? im Rahmen des offiziellen Rundgangs der Ehrengäste unmittelbar nach der Messeeröffnung ? internationale Spitzenweine aus ökologischem Anbau prämiert. Weitere überdurchschnittliche Weine sind in einer Empfehlungsliste besonders hervorgehoben ( www.bioweinpreis.de). Sämtliche Siegerweine werden in geführten Degustationen auf der Messe vorgestellt.

Mit rund 300 Anbietern von Wein, Sekt und Champagner ist die BioFach zugleich die größte Bio-Weinfachmesse der Welt. Die Aussteller in Weinhalle 8 kommen natürlich aus den führenden Bio-Weinbau-Nationen Italien, Frankreich und Spanien, aber u. a. auch aus Argentinien, Chile, Deutschland, Griechenland, Österreich, der Türkei oder Ungarn. Nicht nur die bekannten Provenienzen warten mit einem umfangreichen Angebot auf, sondern ebenso kleinere, weniger bekannte Anbaugebiete. Mit dieser positiven Entwicklung liegt der Bio-Wein absolut im Trend, prognostiziert doch das britische Marktforschungsinstitut International Wines and Spirits Record in einer internationalen Studie allein für Deutschland in den Jahren 2005 bis 2010 ein Anwachsen des Weinkonsums (konventionell und Bio) um gut 7%. Dabei wachsen die teureren (über 8 EUR/Flasche) und preiswerten Weinsegmente (unter 4 EUR) überdurchschnittlich stark.

Wer sind Aussteller ? wer Besucher von BioFach und Vivaness?

Auf BioFach und Vivaness präsentiert sich der internationale Bio-Markt in seiner Gesamtheit ? von Erzeugung und Zertifizierung über Verarbeitung bis zur Vermarktung. Eindeutiger Angebotsschwerpunkt sind hochwertige Bio-Lebensmittel. Dabei reicht das Angebotsspektrum der BioFach vom Rohstoff bis zum Convenience-Produkt. Hinzu kommen Naturkosmetik und Wellnessprodukte der Vivaness. Naturwaren wie Textilien, Spielsachen, Haushaltswaren und Produkte für Ökolandbau und Vermarktung runden das Angebot ab. Die Fachbesucher kommen aus Bio-Läden und -Supermärkten, Reformhäusern und Hofläden, aber auch aus Hotellerie und Gastronomie. Zunehmend besuchen Einkäufer des Lebensmitteleinzelhandels sowie Lebensmittelproduzenten die Messe, die Biokost in ihr Programm aufnehmen wollen. Schließlich ist die BioFach auch jährlicher Treff von zuletzt rund 4.000 Bio-Bauern und Umstellungsinteressierten und damit wohl europaweit die größte Versammlung dieses Berufsstandes. Zur Vivaness kommen außerdem Kosmetikerinnen, Friseure, Apotheker, Heilpraktiker, Homöopathen oder Fachleute aus Wellness-Instituten. Gut ein Drittel der Besucher (2006: 34%) reist aus dem Ausland an, vor allem aus Österreich, Polen, den Niederlanden, Italien, Frankreich, der Schweiz, Großbritannien, Spanien, Ungarn, Belgien, den USA und der Tschechischen Republik.

Bio-Nachfrage wächst weltweit stärker als Angebot

Mit sehr unterschiedlichen Geschwindigkeiten entwickeln sich international Bio-Fachhandel und Supermarktketten. Zu den Boom-Ländern gehören derzeit die USA, Deutschland, Großbritannien und Schweden. In diesen Ländern wird in den nächsten fünf Jahren mit einer Verdopplung des Bio-Umsatzes gerechnet. Sie sind Impulsgeber im internationalen Wettbewerb um die besten Bio-Konzepte und wichtige Importmärkte. Damit unterstützen sie Bio-Anbau und Verarbeitung in vielen exportorientierten Ländern. Fast überall in Europa gewinnt Bio-Anbau an Boden.
"Der weltweite Umsatz mit Bio-Produkten wächst derzeit jährlich um über 5 Mrd. US$ und wird 2007 die 40 Mrd. US$-Grenze überschreiten"
schätzt Amarjit Sahota von der britischen Unternehmensberatung Organic Monitor.
"Derzeit steigt die Nachfrage stärker als das Angebot. Das führt in verschiedenen Ländern zu Lieferengpässen."
Deutschland 2006: Riesiger Bio-Appetit und keine Sättigung in Sicht

2006 war für die gesamte Bio-Branche in Deutschland erneut ein überaus erfolgreiches Jahr. Die Lebensmittelumsätze stiegen um ca. 16% auf gut 4,5 Mrd. EUR (geschätzt: Prof. Ulrich Hamm, Uni Kassel; Zentrale Markt- und Preisberichtsstelle, ZMP). Der Umsatzanteil von Bio-Lebensmitteln am gesamten Lebensmittelhandel wird sich bis 2010 auf 6% verdoppeln, so das Ergebnis einer Studie der Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsgesellschaft KPMG und des EHI Retail Institute, Köln.

In der Europäischen Union wurden 2005 Bio-Lebensmittel im Wert von insgesamt 14,5 Mrd. EUR verzehrt, 27% davon allein in Deutschland, dem wichtigsten europäischen Verbrauchermarkt vor Großbritannien (17%), Frankreich (14%) und Italien (12%).

160.000 Arbeitsplätze in der deutschen Bio-Branche

Die Öko-Anbaufläche wuchs 2006 auf rund 829.690 ha (+3%), das entspricht knapp 5% der landwirtschaftlichen Nutzfläche. 17.373 Landwirt-schaftsbetriebe arbeiten ökologisch (Schätzungen 2006: Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft, BÖLW). Zusammen mit 7.814 Bio-Verarbeitern, Importeuren und Händlern (2005, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, BLE) ergibt das derzeit gut 25.000 Erzeuger, Verarbeiter und Händler von Bio-Lebensmitteln. Hinzu kommen die von der Statistik nicht erfassten Non-Food-Hersteller u. a. von Naturkosmetik, ökologischen Wasch- und Reinigungsmitteln, Naturtextilien sowie Zulieferer, Dienstleister, Verbände usw. Das 2001 eingeführte staatliche Biosiegel trugen Ende 2006 gut 35.400 Produkte von 1.868 Unternehmen. Nach Schätzungen des PresseForum BioBranche sichert der Bio-Markt das Einkommen von rund 160.000 Arbeitskräften in Deutschland.

Wo werden Bio-Lebensmittel am häufigsten eingekauft?

Durch eine bessere Verfügbarkeit von Bio-Produkten in rund 360 Bio-Supermärkten (2007, bio-markt.info), im Lebensmitteleinzelhandel und bei über 14.000 Discounter-Filialen deutschlandweit geraten bäuerliche Direktvermarkter, aber auch kleinere Naturkostläden unter Druck. Während der Lebensmitteleinzelhandel 2006 seinen Marktanteil auf 46% (+5%) ausbaute, sank die Erzeuger-Direktvermarktung auf 12% (-2%). Rückgänge auf 5% (-1%) machten auch der Reformbranche zu schaffen. Trotz steigender Umsatzzahlen ging der Anteil des Naturkostfachhandels auf 24% (-1%) leicht zurück. Ebenfalls 1% Verlust auf 5% Marktanteil mussten Bio-Metzger und -Bäcker verkraften. Ihren Anteil von 8% hielten Drogeriemärkte, Lieferdienste und Verarbeitungsunternehmen (geschätzt Prof. Hamm, ZMP).

Nach Aussagen des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) Herstellung und Handel behauptet sich der deutsche Naturkostfachhandel bestens neben den neuen Vertriebsformen für Bioprodukte. Das Umsatzwachstum im Naturkost-Großhandel betrug 2006 fast 14%. Der Bio-Fachhandel kann damit auf 13 erfolgreiche Jahre in Folge zurückblicken.

BioFach globally present - jetzt auch in China

Die internationale BioFach-Familie, deren Sprösslinge sich in Japan, den USA und Brasilien hervorragend entwickeln, erwartet wieder Nachwuchs: Ende Mai geht die BioFach China erstmals in Shanghai an den Start. Weltweit führt die BioFach-Familie dann jährlich rund 3.500 Aussteller und 94.000 Fachbesucher zusammen.

(Quelle: Pressemitteilung der Biofach).
Labels: Biofach, Bionade

geschrieben von Gerhard Schoolmann um 15:24 Uhr.
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