Gastgewerbe Gedankensplitter: Die grosse Schweinerei.

Gastgewerbe Gedankensplitter

Donnerstag, März 29, 2007

Die grosse Schweinerei.
Vor vielen Jahren hatten wir einen jungen Amateurbasketballer im Service-Team. Sein Trainingsfleiß und sein Hunger sind enorm gewesen. Eines Tages erzählte er mir, was er am Vorabend erlebt hat, eine Geschichte, an die ich heute denken mußte.

Er war mit seinesgleichen im Restaurant eines Kollegen (mittlerweile geschlossen) und hat dort das Angebot "Tacos - all you can eat" wahrgenommen. Sie hauten kräftig rein und bemerkten, daß der Nachschub immer langsamer kam. Irgendwann wurde es der Bedienung zu viel und sie weigerte sich, noch mehr Tacos zu servieren. Die Gruppe verließ empört den Betrieb und schwor sich, nie mehr dort einzukehren. Unser Mitarbeiter ist noch nach Tagen empört gewesen und erzählte seine Geschichte jedem, der es hören wollte oder auch nicht.

Eingefallen ist mir diese alte Geschichte, als ich im Blog vom Landgasthof Meyer-Bünne die Story "Die Große Schweinerei: '7 Herren = 51 Schnitzel'" gelesen habe. Dem Kollegen Jörg Meyer wurden bei seinem All-You-Can-Eat-Angebot auch die Haare vom Kopf gegessen. Aber statt sich zu ärgern und die Gäste zu verärgern, macht er eine Blog-Story draus. Wetten, daß die sieben jungen Gäste, die 51 kleine Schnitzel geschafft haben, den Landgasthof über den grünen Klee loben werden und ihren Freunden und Bekannten davon erzählen werden, daß ein Bild von Ihnen und ihrer rekordverdächtigen Leistung veröffentlicht worden ist?

Man kann sowas natürlich auch übertreiben oder perfektionieren, etwa einen Schnitzelkönig küren, ihn interviewen, auszeichnen, krönen, Herausforderer suchen usw. Siehe dazu: "Schnitzel im Müll".

Oder man begrenzt die Zeit, in der die Schnitzel verdrückt werden müssen: "Speedy Gonzales". Aber solche Zuspitzungen passen nicht unbedingt zum seriösen Charakter eines Landgasthofes.

Mehr über "Erlöse im Gastgewerbe: Erlösquellen und Preispolitik".
geschrieben von Gerhard Schoolmann um 19:50 Uhr.
Permanenter Link zu diesem Beitrag.
4 Kommentare
Abonnieren Kommentare zum Post [Atom]
Mit der folgenden Adressangabe können Sie von hier einen Link zu Ihrem eigenen Weblog schalten (sogenannter Trackback):
...

Kommentare:
Hallo Herr Schoolmann,

vielen Dank für die Berichterstattung. Am Sonntag ist wieder "die Große Schweinerei" und die Herren haben sich selbstredent wieder angemeldet, man hat einen Ruf zu verlieren! Ich wurde in den vergangenen zwei Wochen hier im Ort öfters auf diese Geschichte angesprochen.
Sie glauben gar nicht, wie viele Menschen das hier in einer BLOG-armen Region anschauen, bzw. per Mund zu Mund erzählen.

Man wünschte sich schon ein Wettessen mit "hartem Regelwerk" - genau abgewogene Schnitzel, Teilnehmer sitzen auf unserer Bühne etc... bin aber ob der Seriösität nicht ganz sicher, ob wir uns den Spass erlauben sollten.

Interessant ist, das wir zwei Hauptgruppen hier haben. Ältere Gäste kommen meist punkt 18.00 Uhr und legen vieel Wert auf Beilagen und Salatauswahl. Ein, zwei Getränke und Sonntags wieder früh nach hause.

Die "jungen" Gäste (16 bis 25 Jahre alt) kommen etwas später, ab 19.30/20.00 Uhr und essen fast nur Schnitzel (in MENGEN) - dafür trinken Sie in der Regel mehr, oft 2 große 0,5 Getränke (COLA mit viel EIs) oder viel Bier/Alsterwasser.

An guten Büffetagen kommen über 150 Gäste und somit lohnt sich diese Mischung - den Spaß und die kostenlose PR (Christoff hat gestern 12 Schnitzel bei Meyer gegessen...) ganz außen vor.

Wenn es neue Rekorde gibt, werde vom kommenden Sonntag berichten!

Gruß

Jörg Meyer

# geschrieben von Jörg Meyer : 29 März, 2007 21:08 <$BlogItemControl$>

Wer Werbung durch Abhalten von Fressorgien nötig hat sollte lieber gleich an den Ballermann umziehen. *burbsl*

# geschrieben von Anonym : 29 März, 2007 21:42 <$BlogItemControl$>

Ich befürchte, anonymes bloggen und rumpöpeln entspricht eher den Gepflogenheiten des Ballermanns.

Gruß

Jörg Meyer

# geschrieben von Joerg Meyer : 29 März, 2007 23:07 <$BlogItemControl$>

Leute,

so ein Schnitzelwettessen macht einfach nur Spaß. (Man muß ja nicht gleich ne Weltanschauung davon machen!)

Also, schaut mal unter

www.schnitzelkoenig.de !

# geschrieben von Anonym : 11 Oktober, 2007 15:29 <$BlogItemControl$>

Kommentar veröffentlichen

Abseits.de