Gastgewerbe Gedankensplitter



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Dienstag, Dezember 25, 2007

Essen um die Wette.

Die 1997 gegründete International Federation of Competitive Eaters veranstaltet weltweit Ess-Wettbewerbe, so den Mehr darüber im Online-Lexikon Wikepedia: "International Federation of Competitive Eating".

Einen guten Überblick bietet über derartige Wettbewerbe bietet die Website EatFeats - competitive eating news, database and calendar mit einem Archive for Eating Challenges..

Man mag solche (Fr)esswettbewerbe für obszön halten. Doch rekordverdächtiges Fressen wird, ganz konträr zu Trends zu gesundheitsbewußtem Essen, zu Diäten und zu Functional Food, von einem Teil der Gäste und der Gastronomie gepflegt. Siehe dazu unsere früheren Beiträge:Manche Zeitgenossen und Kollegen entwickeln auch Ehrgeiz, mehr oder weniger merkwürdige Rekorde aufzustellen wie die "größte Bratwurstschnecke" (5 Meter Durchmesser, 450 Kilogramm, aufgestellt im Jahre 2000 in Arnsberg), die "längste Bratwurst der Welt" (5.888 Meter, hergestellt am 27.06.1999 von Metzgermeister Bernhard Oßner mit einem Team von 16 Metzgern und freiwilligen Helfern im Ausflugslokal Weihbüchl bei Landshut in neun Stunden und 13 Minuten) oder den "größten Hamburger der Welt" (1,70 Meter Durchmesser, 330 Kilogramm, aufgestellt am 17.10.2007 vom Grillteam "Gut Glut" zusammen mit dem Team von "Galileo extrem").

Die Zubereitung überdimensionierter Speisen stellt meist eine große küchentechnische Herausforderung dar. Die dabei gefundenen, nicht selten kreativen Lösungen können auch helfen, Herausforderungen beim Event-Catering zu meistern.

Kommentare:
Müssen vorsichtig sein, mit diesen Wettbewerben und Wetten.
Jemand könnte die für mehr als Lebensmittel.

Monitor Fett Freunden ;)
 
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